เมนูอาหารไทย

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เมนูอาหารทอดผัด แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เมนูอาหารทอดผัด แสดงบทความทั้งหมด

วันพุธที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารทอด

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

  1. ปลานิล 1 ตัว ล้างสะอาดขอดเกล็ดล้างไส้ พุงปลาให้เรียบร้อย
  2. น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช
  5. แตงกวาหั่นบาง
  6. ผักชี

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

  1. บั้งตัวปลานิลที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน เอาเกลือทาบนตัวปลานิลบาง ๆ ให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วทิ้งให้ตัวปลาแห้ง
  2. เทน้ำมันพืชใส่(กะให้ท่วมตัวปลาตอนใส่ปลาลงไป) กระทะตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
  3. ค่อยๆหรี่ไฟลงใช้ไฟแบบปานกลาง รอจนปลาเหลืองด้านละประมาณ 3-5 นาที หากตอนจะกลับด้านปลา แต่ยังไม่สุกหนังปลาติดอยู่ต้องรอจนกว่าหนังปลาจะกรอบแห้ง แล้วค่อยกลับด้าน
  4. รอจนปลากรอบสุกทั้งสองด้าน แล้วให้ตักน้ำมันที่ใช้ทอดออกเหลือติดกระทะไว้บ้างเล็กน้อยแล้ว ใส่น้ำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผลัดคลุกกับตัวปลากลับไปกลับมาให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลาง
  5. นำปลาขึ้น วางพักไว้ในตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. นำเสริฟพร้อมกับแตงกวา โรยหน้าด้วยผักชี
  7. ตักปลานิลทอดน้ำปลาใส่จาน
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด สูตรเมนูกุ้งชุบแป้งทอด อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด สูตรเมนูกุ้งชุบแป้งทอด อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

  1. กุ้ง 10-15 ตัว
  2. แป้งโกกิ 5 ช้อนโต๊ะ
  3. เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช
  5. ผักชี
  6. แตงกวาหั่นบาง 1-2 ลูก

ขั้นตอนวิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

  1. ปอกเปลือกกุ้งล้างให้สะอาด
  2. นำแป้งโกกิที่เตรียมไว้มาผสมน้ำ ใส่น้ำไม่มาจนเกินไป คนให้เข้ากัน
  3. นำกุ้งที่เตรียมไว้ ลงไปชุบแป้ง และนำมาคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
  4. นำน้ำมันเทลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง
  5. ใส่กุ้งที่ได้ไปลงกระทะ ทอดให้เหลืองกรอบ ดูจนสุกทั่ว นำขึ้น
  6. จัดเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วย ผักชี และแตงกวา
  7. ตักกุ้งชุบแป้งทอดใส่จาน
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียม สูตรเมนูทำซี่โครงหมูทอดกระเทียม

วิธีทำเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม สูตรขั้นตอนการทำเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารผัดทอด

วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย/></a> <h2> เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำ<strong>เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong></h2> <ol> <li><strong>ซี่โครงหมู</strong>อ่อนสับเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม</li> <li>พริกไทย 2 ช้อนชา</li> <li>กระเทียม 30 กลีบ</li> <li>รากผักชี 3 ราก</li> <li>ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ</li> <li>น้ำมันพืช</li> </ol> <h2> ขั้นตอนวิธีทำ<strong>เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong></h2> <ol> <li>ล้าง<strong>ซี่โครงหมูอ่อน</strong>ให้สะอาด พักไว้</li> <li>โขลกพริกไทย <strong>กระเทียม</strong> รากผักชีให้สะอาด คลุกเคล้า กับ<strong>ซี่โครงหมู</strong>ใส่ซีอิ้วขาวคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง</li> <li> ตั้งกระทะ ทอด<strong>ซี่โครงหมู</strong>ด้วยไฟกลางให้เหลืองเกรียม ยกขึ้น พร้อมเสิร์ฟ</li> <li>ตัก<strong>ซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong>ใส่จาน</li> </ol> <div style='clear: both;'></div> </div> <div class='post-footer'> <div class='post-footer-line post-footer-line-1'><span class='post-author vcard'> เขียนโดย <span class='fn' itemprop='author' itemscope='itemscope' itemtype='http://schema.org/Person'> <span itemprop='name'>dwriter.blogger</span> </span> </span> <span class='post-timestamp'> ที่ <meta content='https://thaifoodcookbooks.blogspot.com/2013/01/blog-post_23.html' itemprop='url'/> <a class='timestamp-link' href='https://thaifoodcookbooks.blogspot.com/2013/01/blog-post_23.html' rel='bookmark' title='permanent link'><abbr class='published' itemprop='datePublished' title='2013-01-23T22:05:00-08:00'>22:05</abbr></a> </span> <span class='post-comment-link'> </span> <span class='post-icons'> <span class='item-control blog-admin pid-906873529'> <a href='https://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&from=pencil' title='แก้ไขบทความ'> <img alt='' class='icon-action' height='18' src='https://resources.blogblog.com/img/icon18_edit_allbkg.gif' width='18'/> </a> </span> </span> <div class='post-share-buttons goog-inline-block'> <a class='goog-inline-block share-button sb-email' href='https://www.blogger.com/share-post.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&target=email' target='_blank' title='ส่งอีเมลข้อมูลนี้'><span class='share-button-link-text'>ส่งอีเมลข้อมูลนี้</span></a><a class='goog-inline-block share-button sb-blog' href='https://www.blogger.com/share-post.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&target=blog' onclick='window.open(this.href,
ป้ายกำกับ:

วันอังคารที่ 22 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน กุ้ง หมู อาหารผัด

วิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน กุ้ง หมู อาหารผัด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

  1. เครื่องปรุง กุ้งสด 1/2 ก.ก
  2. แตงกวา 10 ผล
  3. พริกหยวก 5 เม็ด
  4. มะเขือ 3 ผล
  5. หอมใหญ่ 1 หัว
  6. ต้นหอม 5 ต้น
  7. น้ำปลา
  8. น้ำตาลทราย
  9. น้ำส้มสายชู
  10. น้ำมันหมู
  11. กระเทียม 2 หัว
  12. พริกไทย
  13. ผักชี
  14. แป้งมัน

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน

  1. ล้างกุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังชักไส้ออก
  2. แตงกวา ผ่ากลางหั่นเฉียงยาว ปอกหอมใหญ่ หั่นตามขวาง
  3. มะเขือเทศหั่นหนาๆ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ตีกระเทียมสับหยาบๆ เจียวให้เหลืองใส่กุ้งลงผัดให้เข้ากัน
  4. พอสุกเติมน้ำ1/2 ถ้วยละลายแป้งมันใส่คนให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายน้ำส้ม ตักผัดเปรี้ยวหวานกุ้งใส่ชามโรยด้วยพริกไทยผักชี
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

วิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก อาหารผัด ทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

  1. ปลาดุก 5ตัว
  2. กระชาย 10 ราก
  3. พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
  4. ใบโหระพา 3 ต้น
  5. น้ำมันหมู
  6. น้ำปลา
  7. น้ำตาล
  8. พริกขี้หนู 24 เม็ด
  9. หัวหอม 4 หัว
  10. กระเทียม 1หัว
  11. ข่า4แว่น
  12. ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น
  13. รากผักชี 3 ราก
  14. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนชา
  15. กะปิ 1/2 ช้อนชา โขลกละเอียด

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

  1. ล้างปลาดุกให้หมดเมือก แล่เอาแต่เนื้อ หั่นชิ้นบางๆ
  2. ขูดผิวกระชาย หั่นฝอยยาว แช่นำ้แล้วสงขึ้น
  3. เด็ดใบโหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
  4. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน
  5. ผัดกับน้ำพริกให้หอม ใส่ปลาดุกผัดจนสุก
  6. เติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล
  7. ใส่กระชายผัดให้เข้ากันทั่วใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดคลุกให้ทั่ว
  8. ตักผัดเผ็ดปลาดุกขึ้นใส่จาน
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง สูตรอาหารผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

วิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง อาหารผัด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

  1. ผักกาดขาว ครึ่งหัว ขนาดกลาง ทาน 1-2 คน
  2. กุ้งสดขนาดเล็ก 1 ขีด
  3. กระเทียม 2 หัว ปลอกเปลือก สับให้ละเอียด
  4. น้ำมันหอย

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

  1. แกะผักกาดขาวออกมาแล้วล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำพักไว้ในจาน
  2. ปอกเปลือกกุ้งสด ผ่าขี้หัวออกจากหัวกุ้งให้เรียบร้อย
  3. ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช  ใส่กระเทียมสับตามลงไป พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักกาดขาวลงไป
  4. ดูซักพัก พอผักนิ่มขึ้นให้ใส่น้ำมันหอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกลับไปกลับมา 
  5. ใส่น้ำเปล่าตามลงไป พอประมาณไม่เยอะจนเกินไป  ใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกุ้ง สุกดี เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่จาน
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วันจันทร์ที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูผัดคะน้าปลาเค็ม อาหารผัด คะน้า

วิธีทำเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม สูตรเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม อาหารผัด ปลาเค็ม ผักคะน้า

วิธีทำผัดคะน้าปลาเค็ม ราดข้าว

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูัคะน้าปลาเค็ม

  1. ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น ขนาดกลาง ใช้ส้อมยีเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ผักคะน้า 5-6 ต้น
  3. พริกชี้ฟ้าแดง 5-6 เม็ด
  4. กระเทียมสับ 5 กลีบ
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำเมนูไก่ผัดขิง

  1. นำพริกกับกระเทียมสับ..นำผักคะน้า ล้างทำความสะอาด หลังจากนั้น นำผักคะน้ามาหั่นก้านเฉียงเป็นท่อนๆไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป
  2. นำปลาอินทรีย์เค็มที่เตรียมไว้มาทอดจนเหลืองสุก จากนั้นใส่พริกกระเทียมที่สับไว้ลงไป ตามด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
  3. ใส่ผักคะน้าที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ลงไปผัดจนคลุกเคล้ากันให้ทั่วกระทะ กลับไปกลับมาจน ปลาเค็มและเครื่องปรุงกระจายเข้ากันจนทั่วกระทะ แล้วนำขึ้น
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู เมนูไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู อาหารผัด ไก่

วิธีทำเมนูไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู สูตรทำไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู อาหารผัด

อาหารผัด เมนูไก่ผัดขิง เห็ดหูหนู

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูไก่ผัดขิง

  1. เนื้อไก่ 500 กรัม
  2. เห็ดหูหนู 100 กรัม
  3. ขิงอ่อน 100 กรัม
  4. หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
  5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีทำเมนูไก่ผัดขิง เห็ดหูหนู

  1. แช่เห็ดหูหนูในน้ำ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ปอกเปลือกขิงอ่อน หั่นฝอยตามยาว
  3. ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วหั่นตามยาว
  4. น้ำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพื้ช เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้
  5. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอให้สุก ตามด้วยขิงซอย เห็ดหูหนู หัวหอมใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู ผัดให้ทั่วจนเข้ากันแล้วตักใส่จาน
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย สูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารทอด

วิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย สูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารทอด

วิธีทำปลาหมึกทอด เมนูปลาหมึกทอดกระเทียม

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

  1. หมึกกล้วยหั่นเป็นแว่น 2-30 ตัว
  2. กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/3 ถ้วย
  3. รากผักชี 3 ต้น
  4. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 4 ถ้วย
  7. แป้งมัน 1 ถ้วย
  8. แตงกวาหั่นบาง 1-2 ลูก
  9. ซอสพริก

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

  1. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ชามพักไว้
  2. ใส่ปลาหมึกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกให้กันจนทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
  3. นำแป้งที่เตรียมไว้ผสมน้ำ ใส่ไปชามปลาหมึกคลุกกันให้ทั่ว
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลางจน
  5. นำปลาหมึกลงไปทอด ทอดจนเหลืองน่าทาน เสร็จแล้วให้ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดปลาหมึกทอดใส่จาน ใส่แตงกวาพร้อมด้วยซอสพริกที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:

วิธีทำปีกไก่ทอด เมนูปีกไก่ทอด ปีกไก่ อาหารทอด

วิธีทำเมนูปีกไก่ทอด สูตรทำปีกไก่ทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมทำปีกไก่ทอด

  1. ปีกไก่ 10 ปีก
  2. แป้งหมี่ (สำหรับ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
  3. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำปีกไก่ทอด

  1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด สับเป็นสองชิ้น
  2. คลุกเค้ลาส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำมาหมักปีกไก่ยิ่งหมักนานยิ่งดี
  3. นำกระทะไฟใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ปีกไก่ทอด เร่งไฟนานประมาณ 2 นาที พอเห็นว่าไก่สุกให้หรี่ไฟ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟ
เขียนโดย ที่
ป้ายกำกับ:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)