วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารทอด

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารผัดทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

1. ปลานิล 1 ตัว ล้างสะอาดขอดเกล็ดล้างไส้ พุงปลาให้เรียบร้อย
2. น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช
5. แตงกวาหั่นบาง
6. ผักชี

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

1. บั้งตัวปลานิลที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน เอาเกลือทาบนตัวปลานิลบาง ๆ ให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วทิ้งให้ตัวปลาแห้ง
2. เทน้ำมันพืชใส่(กะให้ท่วมตัวปลาตอนใส่ปลาลงไป) กระทะตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
3. ค่อยๆหรี่ไฟลงใช้ไฟแบบปานกลาง รอจนปลาเหลืองด้านละประมาณ 3-5 นาที หากตอนจะกลับด้านปลา แต่ยังไม่สุกหนังปลาติดอยู่ต้องรอจนกว่าหนังปลาจะกรอบแห้ง แล้วค่อยกลับด้าน
4. รอจนปลากรอบสุกทั้งสองด้าน แล้วให้ตักน้ำมันที่ใช้ทอดออกเหลือติดกระทะไว้บ้างเล็กน้อยแล้ว ใส่น้ำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผลัดคลุกกับตัวปลากลับไปกลับมาให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลาง
5. นำปลาขึ้น วางพักไว้ในตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำมัน
6. นำเสริฟพร้อมกับแตงกวา โรยหน้าด้วยผักชี
7. ตักปลานิลทอดน้ำปลาใส่จาน