วิธีทำเมนูบัวลอยไข่หวาน สูตรขั้นตอนการทำเมนูบัวลอยไข่หวาน ขนมหวานไทย ของหวาน
เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูบัวลอยไข่หวาน
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว
- มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3-4 ขีด
ขั้นตอนวิธีทำเมนูบัวลอยไข่หวาน
- นำแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวมาผสมผสานกัน นวดกับน้ำอุ่นๆนวดไปเรื่อยๆให้แป้งนุ่ม
- ใช้น้ำดอกไม้สดคั้นมะพร้าวใส่ชามไว้ไม่ต้องแยกหัวกะทิ
- ตั้งกระทะใส่น้ำกระทิลงไปเคี่ยวจนเดือด จากนั้นจึงหยิบแป้งปั้นเป็นเม็ดๆใส่ลงไปในกระทะให้หมด
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ กะดูเม็ดบัวลอยเริ่มสุกดี แล้วค่อยตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ไก่ลงในกระทะด้วยคนๆ กวนๆ ให้เข้ากันดี
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ พอสุกดีแล้วก็ยกลงตักบัวลอยไข่หวานใส่ถ้วยรับประทานได้
มันเทศต้มน้ำตาล
ส่วนผสมเครื่องปรุงมันเทศต้มน้ำตาล
- มันเทศ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1/2กิโลกรัม
- ขิงอ่อน 5 แว่น
- น้ำเปล่า 7 ถ้วย
ขั้นตอนการทำมันเทศต้มน้ำตาล
- นำน้ำใส่หม้อประมาณ7ถ้วยตั้งไฟรอให้เดือด
- พอน้ำเดือดได้ที่ใส่น้ำตาลเคี่ยวให้ละลาย
- จากนั้น ใส่มันเทศและตามด้วยน้ำขิงอ่อนเคี่ยวให้สุกเสร็จแล้วรับประทานได้
