ทำลาบหมู

วิธีทำลาบหมู ส่วนผสม

• หมูสับ 350 กรัม
• ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• หอมแดงหั่นหยาบ 0.5 ถ้วยตวง
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)
• กะหล่ำปลี 0.5 ลูก (หั่นเป็นเสี้ยว)
• ถั่วฝักยาว 5 ต้น (หั่นเฉียง)

วิธีทำลาบหมู

1. ต้มน้ำในหม้อเล็ก ใส่หมูสับและต้มต่อไปอีก 2 นาที ระหว่างต้มใช้ทัพพีเขี่ยให้หมูแยกออกจากกัน เมื่อหมูสุกดีแล้วจึงปิดไฟ และเทน้ำออก
2. นำหมูที่สุกแล้วไปใส่ในชามขนาดกลาง เติมหอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และใบสาระแหน่ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, ข้าวคั่ว, พริกป่นและน้ำตาล คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
3. ตักใส่จาน แต่งข้างจานด้วยผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว) โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ

เมนูอาหารอื่นๆ