กระเพาะปลาผัดแห้ง

วิธีทำอาหาร 1. นำกระเพาะปลาแห้ง แช่น้ำร้อนจนนุ่มลง บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ นำกระเพาะปลาที่ได้มาล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง บีบให้แห้ง วางกระทะตั้งไฟ ก่อนเทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนปานกลาง ใส่กระเพาะปลาลงผัด แล้วตอกไข่ลงไป 2. แยกไว้ข้างๆกระทะก่อนอย่าเพิ่งให้ปนกับ ไข่ไก่ เมื่อไข่ไก่เริ่มเหนียวตัวยีไข่ไก่ผัดรวมกับ กระเพาะปลา ผัดให้ไข่แห้ง ใส่กุ้ง ตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย เหล้าจีน ใส่ ต้นหอม คื่นช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดเตาโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น พริกชี้ฟ้า ก็ลงตัวแล้ว เมนูอาหารไทยอื่นๆ