เมนูอาหารไทย

วันพฤหัสบดีที่ 24 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำบัวลอยไข่หวาน เมนูบัวลอยไข่หวาน สูตรทำขนมหวานไทย

วิธีทำเมนูบัวลอยไข่หวาน สูตรขั้นตอนการทำเมนูบัวลอยไข่หวาน ขนมหวานไทย ของหวาน

วิธีำทำบัวลอยไข่หวาน

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูบัวลอยไข่หวาน

  1. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  2. แป้งข้าวเหนียว
  3. มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
  4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  5. น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย
  6. น้ำตาลปี๊บ 3-4 ขีด

ขั้นตอนวิธีทำเมนูบัวลอยไข่หวาน

  1. นำแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวมาผสมผสานกัน นวดกับน้ำอุ่นๆนวดไปเรื่อยๆให้แป้งนุ่ม
  2. ใช้น้ำดอกไม้สดคั้นมะพร้าวใส่ชามไว้ไม่ต้องแยกหัวกะทิ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำกระทิลงไปเคี่ยวจนเดือด จากนั้นจึงหยิบแป้งปั้นเป็นเม็ดๆใส่ลงไปในกระทะให้หมด
  4. เคี่ยวไปเรื่อยๆ กะดูเม็ดบัวลอยเริ่มสุกดี แล้วค่อยตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ไก่ลงในกระทะด้วยคนๆ กวนๆ ให้เข้ากันดี
  5. เคี่ยวไปเรื่อยๆ พอสุกดีแล้วก็ยกลงตักบัวลอยไข่หวานใส่ถ้วยรับประทานได้

วิธีทำมันเทศต้มน้ำตาล ขนมหวานมันเทศต้มน้ำตาล

มันเทศต้มน้ำตาล

ขนมหวานมันเทศต้มน้ำตาล

ส่วนผสมเครื่องปรุงมันเทศต้มน้ำตาล

  1. มันเทศ 1/2 กิโลกรัม
  2. น้ำตาล 1/2กิโลกรัม
  3. ขิงอ่อน 5 แว่น
  4. น้ำเปล่า 7 ถ้วย

ขั้นตอนการทำมันเทศต้มน้ำตาล

  1. นำน้ำใส่หม้อประมาณ7ถ้วยตั้งไฟรอให้เดือด
  2. พอน้ำเดือดได้ที่ใส่น้ำตาลเคี่ยวให้ละลาย
  3. จากนั้น ใส่มันเทศและตามด้วยน้ำขิงอ่อนเคี่ยวให้สุกเสร็จแล้วรับประทานได้

วันพุธที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารทอด

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา สูตรเมนูปลานิลทอดน้ำปลา อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

  1. ปลานิล 1 ตัว ล้างสะอาดขอดเกล็ดล้างไส้ พุงปลาให้เรียบร้อย
  2. น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช
  5. แตงกวาหั่นบาง
  6. ผักชี

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลา

  1. บั้งตัวปลานิลที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน เอาเกลือทาบนตัวปลานิลบาง ๆ ให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วทิ้งให้ตัวปลาแห้ง
  2. เทน้ำมันพืชใส่(กะให้ท่วมตัวปลาตอนใส่ปลาลงไป) กระทะตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
  3. ค่อยๆหรี่ไฟลงใช้ไฟแบบปานกลาง รอจนปลาเหลืองด้านละประมาณ 3-5 นาที หากตอนจะกลับด้านปลา แต่ยังไม่สุกหนังปลาติดอยู่ต้องรอจนกว่าหนังปลาจะกรอบแห้ง แล้วค่อยกลับด้าน
  4. รอจนปลากรอบสุกทั้งสองด้าน แล้วให้ตักน้ำมันที่ใช้ทอดออกเหลือติดกระทะไว้บ้างเล็กน้อยแล้ว ใส่น้ำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผลัดคลุกกับตัวปลากลับไปกลับมาให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลาง
  5. นำปลาขึ้น วางพักไว้ในตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. นำเสริฟพร้อมกับแตงกวา โรยหน้าด้วยผักชี
  7. ตักปลานิลทอดน้ำปลาใส่จาน

วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด สูตรเมนูกุ้งชุบแป้งทอด อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด สูตรเมนูกุ้งชุบแป้งทอด อาหารผัดทอด

วิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

  1. กุ้ง 10-15 ตัว
  2. แป้งโกกิ 5 ช้อนโต๊ะ
  3. เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช
  5. ผักชี
  6. แตงกวาหั่นบาง 1-2 ลูก

ขั้นตอนวิธีทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด

  1. ปอกเปลือกกุ้งล้างให้สะอาด
  2. นำแป้งโกกิที่เตรียมไว้มาผสมน้ำ ใส่น้ำไม่มาจนเกินไป คนให้เข้ากัน
  3. นำกุ้งที่เตรียมไว้ ลงไปชุบแป้ง และนำมาคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
  4. นำน้ำมันเทลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง
  5. ใส่กุ้งที่ได้ไปลงกระทะ ทอดให้เหลืองกรอบ ดูจนสุกทั่ว นำขึ้น
  6. จัดเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วย ผักชี และแตงกวา
  7. ตักกุ้งชุบแป้งทอดใส่จาน

วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียม สูตรเมนูทำซี่โครงหมูทอดกระเทียม

วิธีทำเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม สูตรขั้นตอนการทำเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารผัดทอด

วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย/></a>


<h2>
เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำ<strong>เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong></h2>
<ol>
<li><strong>ซี่โครงหมู</strong>อ่อนสับเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม</li>
       <li>พริกไทย 2 ช้อนชา</li>
       <li>กระเทียม 30 กลีบ</li>
       <li>รากผักชี 3 ราก</li>
      <li>ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ</li>
       <li>น้ำมันพืช</li>
    </ol>
<h2>
ขั้นตอนวิธีทำ<strong>เมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong></h2>
<ol>
 <li>ล้าง<strong>ซี่โครงหมูอ่อน</strong>ให้สะอาด พักไว้</li>
  <li>โขลกพริกไทย <strong>กระเทียม</strong> รากผักชีให้สะอาด คลุกเคล้า กับ<strong>ซี่โครงหมู</strong>ใส่ซีอิ้วขาวคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง</li>
  <li> ตั้งกระทะ ทอด<strong>ซี่โครงหมู</strong>ด้วยไฟกลางให้เหลืองเกรียม ยกขึ้น พร้อมเสิร์ฟ</li>
<li>ตัก<strong>ซี่โครงหมูทอดกระเทียม</strong>ใส่จาน</li>
</ol>
<div style='clear: both;'></div>
</div>
<div class='post-footer'>
<div class='post-footer-line post-footer-line-1'><span class='post-author vcard'>
เขียนโดย
<span class='fn' itemprop='author' itemscope='itemscope' itemtype='http://schema.org/Person'>
<meta content='http://www.blogger.com/profile/09769897880408335682' itemprop='url'/>
<a href='http://www.blogger.com/profile/09769897880408335682' rel='author' title='author profile'>
<span itemprop='name'>kthy23.blogger</span>
</a>
</span>
</span>
<span class='post-timestamp'>
ที่
<meta content='http://thaifoodcookbooks.blogspot.com/2013/01/blog-post_23.html' itemprop='url'/>
<a class='timestamp-link' href='http://thaifoodcookbooks.blogspot.com/2013/01/blog-post_23.html' rel='bookmark' title='permanent link'><abbr class='published' itemprop='datePublished' title='2013-01-23T22:05:00-08:00'>22:05</abbr></a>
</span>
<span class='post-comment-link'>
<a class='comment-link' href='http://thaifoodcookbooks.blogspot.com/2013/01/blog-post_23.html#comment-form' onclick=''>
ไม่มีความคิดเห็น:
    </a>
</span>
<span class='post-icons'>
<span class='item-control blog-admin pid-906873529'>
<a href='http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&from=pencil' title='แก้ไขบทความ'>
<img alt='' class='icon-action' height='18' src='http://img2.blogblog.com/img/icon18_edit_allbkg.gif' width='18'/>
</a>
</span>
</span>
<div class='post-share-buttons goog-inline-block'>
<a class='goog-inline-block share-button sb-email' href='http://www.blogger.com/share-post.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&target=email' target='_blank' title='ส่งอีเมลข้อมูลนี้'><span class='share-button-link-text'>ส่งอีเมลข้อมูลนี้</span></a><a class='goog-inline-block share-button sb-blog' href='http://www.blogger.com/share-post.g?blogID=5052758107859253979&postID=1097786026381118&target=blog' onclick='window.open(this.href,

วันอังคารที่ 22 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน กุ้ง หมู อาหารผัด

วิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน กุ้ง หมู อาหารผัด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

  1. เครื่องปรุง กุ้งสด 1/2 ก.ก
  2. แตงกวา 10 ผล
  3. พริกหยวก 5 เม็ด
  4. มะเขือ 3 ผล
  5. หอมใหญ่ 1 หัว
  6. ต้นหอม 5 ต้น
  7. น้ำปลา
  8. น้ำตาลทราย
  9. น้ำส้มสายชู
  10. น้ำมันหมู
  11. กระเทียม 2 หัว
  12. พริกไทย
  13. ผักชี
  14. แป้งมัน

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวาน

  1. ล้างกุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังชักไส้ออก
  2. แตงกวา ผ่ากลางหั่นเฉียงยาว ปอกหอมใหญ่ หั่นตามขวาง
  3. มะเขือเทศหั่นหนาๆ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ตีกระเทียมสับหยาบๆ เจียวให้เหลืองใส่กุ้งลงผัดให้เข้ากัน
  4. พอสุกเติมน้ำ1/2 ถ้วยละลายแป้งมันใส่คนให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายน้ำส้ม ตักผัดเปรี้ยวหวานกุ้งใส่ชามโรยด้วยพริกไทยผักชี

วิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

วิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก อาหารผัด ทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

  1. ปลาดุก 5ตัว
  2. กระชาย 10 ราก
  3. พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
  4. ใบโหระพา 3 ต้น
  5. น้ำมันหมู
  6. น้ำปลา
  7. น้ำตาล
  8. พริกขี้หนู 24 เม็ด
  9. หัวหอม 4 หัว
  10. กระเทียม 1หัว
  11. ข่า4แว่น
  12. ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น
  13. รากผักชี 3 ราก
  14. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ช้อนชา
  15. กะปิ 1/2 ช้อนชา โขลกละเอียด

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุก

  1. ล้างปลาดุกให้หมดเมือก แล่เอาแต่เนื้อ หั่นชิ้นบางๆ
  2. ขูดผิวกระชาย หั่นฝอยยาว แช่นำ้แล้วสงขึ้น
  3. เด็ดใบโหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
  4. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน
  5. ผัดกับน้ำพริกให้หอม ใส่ปลาดุกผัดจนสุก
  6. เติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล
  7. ใส่กระชายผัดให้เข้ากันทั่วใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ผัดคลุกให้ทั่ว
  8. ตักผัดเผ็ดปลาดุกขึ้นใส่จาน

วิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง สูตรอาหารผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

วิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง อาหารผัด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

  1. ผักกาดขาว ครึ่งหัว ขนาดกลาง ทาน 1-2 คน
  2. กุ้งสดขนาดเล็ก 1 ขีด
  3. กระเทียม 2 หัว ปลอกเปลือก สับให้ละเอียด
  4. น้ำมันหอย

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดผักกาดขาวกับกุ้ง

  1. แกะผักกาดขาวออกมาแล้วล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำพักไว้ในจาน
  2. ปอกเปลือกกุ้งสด ผ่าขี้หัวออกจากหัวกุ้งให้เรียบร้อย
  3. ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช  ใส่กระเทียมสับตามลงไป พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักกาดขาวลงไป
  4. ดูซักพัก พอผักนิ่มขึ้นให้ใส่น้ำมันหอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกลับไปกลับมา 
  5. ใส่น้ำเปล่าตามลงไป พอประมาณไม่เยอะจนเกินไป  ใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกุ้ง สุกดี เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่จาน

วิธีทำเมนูกระเพรากุนเชียง สูตรขั้นตอนการทำเมนูกระเพรากุนเชียง อาหารจานเดียว

วิธีทำเมนูกระเพรากุนเชียง สูตรขั้นตอนการทำเมนูกระเพรากุนเชียง อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูกระเพรากุนเชียง

  1. กุนเชียงทอด2-3 ท่อน หั่นบางๆเป็นชิ้นๆ
  2. ใบกระเพรา ประมาณ 15-20 ใบ
  3. พริกขี้หนู 3-5 เม็ด
  4. กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำเมนูกระเพรากุนเชียง

  1. โขลกพริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ความร้อนพอประมาณ ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ลงไป เจียวพอเหลือง
  3. ใส่กุนเชียงลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย
  4. ตามด้วยใส่ใบกระเพราลงไป คลุกเคล้ากันจนทั่วกระทะ พอเข้าที่แล้วจัดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วันจันทร์ที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูผัดคะน้าปลาเค็ม อาหารผัด คะน้า

วิธีทำเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม สูตรเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม อาหารผัด ปลาเค็ม ผักคะน้า

วิธีทำผัดคะน้าปลาเค็ม ราดข้าว

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูัคะน้าปลาเค็ม

  1. ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น ขนาดกลาง ใช้ส้อมยีเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ผักคะน้า 5-6 ต้น
  3. พริกชี้ฟ้าแดง 5-6 เม็ด
  4. กระเทียมสับ 5 กลีบ
  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำเมนูไก่ผัดขิง

  1. นำพริกกับกระเทียมสับ..นำผักคะน้า ล้างทำความสะอาด หลังจากนั้น นำผักคะน้ามาหั่นก้านเฉียงเป็นท่อนๆไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป
  2. นำปลาอินทรีย์เค็มที่เตรียมไว้มาทอดจนเหลืองสุก จากนั้นใส่พริกกระเทียมที่สับไว้ลงไป ตามด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
  3. ใส่ผักคะน้าที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ลงไปผัดจนคลุกเคล้ากันให้ทั่วกระทะ กลับไปกลับมาจน ปลาเค็มและเครื่องปรุงกระจายเข้ากันจนทั่วกระทะ แล้วนำขึ้น

วิธีทำไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู เมนูไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู อาหารผัด ไก่

วิธีทำเมนูไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู สูตรทำไก่ผัดขิงเห็ดหูหนู อาหารผัด

อาหารผัด เมนูไก่ผัดขิง เห็ดหูหนู

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูไก่ผัดขิง

  1. เนื้อไก่ 500 กรัม
  2. เห็ดหูหนู 100 กรัม
  3. ขิงอ่อน 100 กรัม
  4. หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
  5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีทำเมนูไก่ผัดขิง เห็ดหูหนู

  1. แช่เห็ดหูหนูในน้ำ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ปอกเปลือกขิงอ่อน หั่นฝอยตามยาว
  3. ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วหั่นตามยาว
  4. น้ำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพื้ช เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้
  5. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอให้สุก ตามด้วยขิงซอย เห็ดหูหนู หัวหอมใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู ผัดให้ทั่วจนเข้ากันแล้วตักใส่จาน

วิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย สูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารทอด

วิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย สูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารทอด

วิธีทำปลาหมึกทอด เมนูปลาหมึกทอดกระเทียม

เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

  1. หมึกกล้วยหั่นเป็นแว่น 2-30 ตัว
  2. กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/3 ถ้วย
  3. รากผักชี 3 ต้น
  4. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
  5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 4 ถ้วย
  7. แป้งมัน 1 ถ้วย
  8. แตงกวาหั่นบาง 1-2 ลูก
  9. ซอสพริก

ขั้นตอนวิธีทำเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

  1. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ชามพักไว้
  2. ใส่ปลาหมึกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกให้กันจนทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
  3. นำแป้งที่เตรียมไว้ผสมน้ำ ใส่ไปชามปลาหมึกคลุกกันให้ทั่ว
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลางจน
  5. นำปลาหมึกลงไปทอด ทอดจนเหลืองน่าทาน เสร็จแล้วให้ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดปลาหมึกทอดใส่จาน ใส่แตงกวาพร้อมด้วยซอสพริกที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำปีกไก่ทอด เมนูปีกไก่ทอด ปีกไก่ อาหารทอด

วิธีทำเมนูปีกไก่ทอด สูตรทำปีกไก่ทอด

เครื่องปรุงส่วนผสมทำปีกไก่ทอด

  1. ปีกไก่ 10 ปีก
  2. แป้งหมี่ (สำหรับ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
  3. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำปีกไก่ทอด

  1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด สับเป็นสองชิ้น
  2. คลุกเค้ลาส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำมาหมักปีกไก่ยิ่งหมักนานยิ่งดี
  3. นำกระทะไฟใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ปีกไก่ทอด เร่งไฟนานประมาณ 2 นาที พอเห็นว่าไก่สุกให้หรี่ไฟ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟ

วันอาทิตย์ที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำข้าวผัดปู เมนูข้าวผัดมันปู ข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดปู อาหารจานเดียว

ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว

ส่วนผสมเครื่องปรุงข้าวผัดปู

  1. เนื้อปูทะเลต้ม แกแล้ว 1 ตัว
  2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  3. เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  9. แตงกวาหั่นเป็นแว่น 1 ผล
  10. กระเทียมสับ 1 หัว
  11. ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดปู

  1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่ร้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับ เจียวพอหอม ใส่เนื้อปู ที่แกะแล้ว ใส่ข้าว แครอท เมล็ด ถั่วลั่นเตา ผัดให้สุกทั่วกัน ปรุง รสด้วยซิสถัวเหลือง ซีอิ้วขาว
  2. แหวกข้าวผัดที่ก้นกระทะตอกไข่ไก่ใส่ลงไปละเลงให้ไข่สุกเร็วๆ แล้วคลุกให้ทั่วข้าว
  3. ใส่น้ำมันหอยผัดให้ทั่ว
  4. ตักข้าวผัดปูขึ้นใส่จาน นำแตงกวาหั่นเป็นแว่นวางข้างจาน โรยหน้า ด้วยพริกไทบป่น ต้นหอม ผักชีพร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง เมนูข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว

ข้าวผัดกุ้ง

เครื่องปรุงส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  2. กุ้งกุลาดำ 4 ตัว
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. คะน้าหั่นเฉียง 1 ต้น
  5. กระเทียมสับ 1 หัว
  6. ผงกะหรี่ 1 ช้อชา
  7. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. แตงกวา พริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดกุ้ง

  1. นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ผงกะหรี่ ผัดจนหอมแล้วใส่กุ้ง
  2. ใส่ข้าวสวย ผัดเคล้ากันสักครู่ ใส่คะน้า ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย มะเขือเทศ
  3. แหวกข้าวให้เห็นก้นกระทะ ตอกไข่ไก่ลงละเลงให้ไข่สุกเร็วๆ แล้วคลุก ข้าวผัดให้เข้ากัน
  4. ตักขึ้นใส่จาน นำแตงกวาจัดวางข้างจาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นต้นหอม ผักชี พร้อมรับประทาน

วิธีทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยไข่ดาวราดข้าว

เมนูหมูทอดกระเทียมพริกไทยไข่ดาวราดข้าว

ส่วนผสมเครื่องปรุงหมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว

  1. เนื้อหมูสันนอก หรือเนื้อหมูติดมัน 500 กรัม
  2. กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
  3. พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
  4. รากผักชี 3ราก
  5. ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช
  7. ผักชี
  8. แตงกวา
  9. ข้าวสวย 1 จาน

ขั้นตอนวิธีทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว

  1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ลักษณะยาวสักหน่อย
  2. โขลกกระเทียมกับรากผักชี พริกไทยให้เข้ากันละเอียดเนื้อ
  3. นำกระเทียมกับรากผักชีและพริกไทยที่โคลกกันไว้เมื่อครู่นำมาเคล้ากับหมูที่เตรียมไว้ให้ทั่วเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  4. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนจนได้ทีและเตรียมหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ดูจนเนื้อจนเหลืองสุก นำหมูขึ้นจากน้ำมัน รอให้สเด็ดน้ำมัน
  5. พอแห้งแล้วจัดใส่จานข้าวสวยที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี และแตงกวา แก้เลี่ยน พร้อมเสิรฟจ๊ะแค่นี้เราก็จะได้หมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว อาหารจานด่วน1จาน

วิธีทำยำเนื้อสัน เมนูยำเนื้อสัน สูตรยำเนื้อสัน

เมนูยำเนื้อสัน

วิธีทำยำเนื้อสัน

เครื่องปรุงส่วนผสมทำยำเนื้อสัน

  • เนื้อสั่น 1/2 กิโลกรัม
  • แตงกวา 10 ผล
  • มะเขือสีดา 10 ผล
  • ผักชี 5 ต้น
  • ผักกาดหอม 5 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5-8 เม็ด
  • กระเทียม 1 หัว
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหมู

ขั้นตอนวิธีทำยำเนื้อสัน

  1. ล้างเนื้อ หั่นสับให้ละเอียด
  2. นำกระเทียวใส่กระทะ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่เนื้อลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นใส่จาน
  3. แตงกวาหั่นบางๆมะขือเทศหั่นตามขวางบาวๆ
  4. ผักชีเด็ดเป็นใบๆ ผักกาดหอมหั่นสั้นๆ พริกชี้ฟ้าแดง
  5. บีบมะนาวใส่ชามเนื้อ พร้อมด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน
  6. ใส่เครื่องที่หั่นลงเคล้าให้ทั่วปรุงรสชิมดู คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ที่ ตักเสิร์ฟ

วิธีทำยำกุนเชียง เมนูยำกุนเชียง สูตรยำกุนเชียง

ยำกุนเชียง

วิธีทำยำกุนเชียง

ส่วนผสมเครื่องปรุงวิธียำทำยำกุนเชียง

  • กุนเชียง 5 คู่
  • แตงกวา 10 ผล
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2 ลูก
  • พริกขี้หนู 5-8 เม็ด

ขั้นตอนวิธีการทำยำกุนเชียง

  1. ย่างกุนเชียงให้สุก หั่นเฉียงบางๆ
  2. แตงกว่าผ่าครึ่งมหั่นเฉียงบางๆ
  3. พริกขี้หนูซอย เคล้าเข้าด้วยกันทพร้อมด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ปรุงรส ชิมตามชอบ

วันเสาร์ที่ 19 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำยำพริกหวาน เมนูยำพริกหวาน สูตรยำพริกหวาน

ยำพริกหวาน

วิธีทำยำพริกหวาน

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำยำพริกหวาน

  1. พริกหวาน 15 เม็ด 
  2. กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
  3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 
  4.  น้ำปลา 1 ช้อนชา 
  5.  มะนาว ครึ่งซีก

ขั้นตอนวิธีทำยำพริกหวาน

  1. เอาพริกหวานเสียบไม้ย่างไฟ ให้สุก พอเย็น ลอกเปลือกพริกหวาน ออก
  2. โขลกกุ้งแห้งพอแตก ตักใส่ชามผสมกับพริก บีบมะนาวใส่ และน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคล้าให้เข้ากัน ได้รสที่ต้องการแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟ

รวมเบอร์โทรศัพท์ Delivery ร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหาร ร้านข้าว เบอร์โทรศัพท์ร้านอาหาร เดลิเวอรี่ โทรสั่งอาหาร 24 ชั่วโมง Food Delivery อาหาร ดิลิเวอรี่ บริการอาหารส่งถึงบ้าน

รวมเบอร์โทรศัพท์ ร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหาร ร้านข้าว เบอร์โทรศัพท์ร้านอาหาร เดลิเวอรี่ โทรสั่งอาหาร 24 ชั่วโมง Food Delivery อาหารดิลิเวอรี่ บริการอาหารส่งถึงบ้าน

ร้านอาหาร เบอร์โทร เว็บไซต์
KFC 1150 http://www.kfc.co.th
ไก่ย่างเชสเตอร์ กริล
Chester Grill
1145 http://www.chestersgrill.co.th/
พิซซ่าฮัท Pizza hut 1150 http://www.pizzahut.co.th
แม็คโดนัลด์ McDelivery 1711 http://www.mcthai.co.th/
เดอะ พิซซ่า กัมพะนี
The Pizza Company
1112 http://www.pizza.co.th
นารายณ์ พิซซ่า เรีย
Narai Pizzaria Delivery
1744 http://www.naraipizzeria.com
เอ็ม เค สุกี้
MK suki Restaurant
02-248-5555 http://www.mkrestaurant.com/
ร้านอาหาร สีฟ้า See Fah 0-2800-8080 http://www.seefah.com
ร้านอาหาร โออิชิ
OISHI Delivery
02-712-3456 http://www.oishigroup.com
Skylark Delivery 1142 http://www.cybercall.co.th/skylark.htm
JJ Delivery 02-712-3000 http://www.jjdelivery.com/menu

วิธีทำอาหารอีสานซุปหน่อไม้ เมนูอีสานซุปหน่อไม้ อาหารอีสาน

อาหารอีสานซุปหน่อไม้

วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารอีสาน

ส่วนผสมเครื่องปรุงซุปหน่อไม้

  1. หน่อไม้ลวก 3ขีด
  2. ใบย่านาง 30 ใบ
  3. น้ำปลาร้า 50 กรัม
  4. ใบสะระแหน่ 10 กรัม
  5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 30 กรัม
  8. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  9. ต้นหอมซอย 20 กรัม
  10. งาขาวคั่ว 3 กรัม
  11. พริกป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำซุปหน่อไม้

  1. นำหน่อไม้ไปเผาแล้วนำมารวกน้ำร้อน หลังจากนั้น นำหน่อไม้มาขูดให้เป็นเส้นๆ
  2. นำใบย่านางที่เตรียมไว้มาโขลก แล้วคั้นเอาแต่น้ำใบย่านาง กรองด้วยด้วยผ้าขาวบาง
  3. นำน้ำใส่ในหม้อตามด้วยน้ำใบย่านางที่กรองไว้แล้ว เสร็จแล้วตั้งไฟต้มจนเดือด นำหน่อไม้ใส่ไปในหม้อ ต้มให้เดือดหน่อไม้เดือด ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ ที่เตรียมไว้
  4. พอเดือดได้ที่ ตักซุบหน่อไม้ใสชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  5. เสร็จแล้วตักซุปหน่อไม้ใส่จาน จัดหน้าด้วย งาคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ โรยให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ

วิธีทำส้มตำไทย เมนูส้มตำไทย อาหารอีสานแซ่บ

ส้มตำไทย

วิธีทำส้มตำไทยใส่ปู

ส่วนผสมเครื่องปรุงเมนูส้มตำไทย

  1.  มะละกอดิบ 1 ลูก
  2. กระเทียม 5-6 กลีบ 
  3. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด 
  4. มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก 
  5. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ  
  6. ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก 
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย 
  10. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 

ขั้นตอนวิธีการทำเมนูส้มตำไทย

  1. ปลอกมะละกอ และล้างด้วยน้ำให้สะอาด แล้วทำการเฉาะมะละกอและสับให้เป็นเส้นๆ ใส่จานพักไว้
  2. น้ำผักที่เตรียมไว้ทุกชนิดมาล้างให้สะอาด มะเขือ ผ่าครึ่งลูก ส่่วนถั่วฝักยาว ให้หันแบ่งท่อนละ 4 ท่อนเล็ก
  3. หลักจากนั้นนำพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ลงไปในครกที่เตรียมไว้ ตำให้แตก ไม่ต้องละเอียดจากนั้นตามด้วย
  4. นำมะเขื่อเทศ ถั่วฝักยาว, ถั่วลิสง และกุ้งแห้งใส่ตามลงไปตำให้ทั่ว ให้ส่วนผสมเข้าถึงกันทั่วครก
  5. หลังจากนั้นนำเส้นมะละกอ และ เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน เป็นอันได้ส้มตำไทยที่แสนน่ากิน

วันศุกร์ที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู สูตรเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู

วิธีทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู

ส่วนผสมเครื่องปรุงผัดเปรี้ยวหวานหมู

  1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม
  2. นมจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  4. ซ๊อสบ๊วย 1/2 ถ้วยตวง
  5. น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
  6. หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
  7. มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
  8. สัปปะรด 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  9. ซ๊อสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโตีะ
  11. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู

  1. 1. นำเนื้อหมูไปหมักกับนมประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ไปใส่ในจานแบน นำเนื้อหมูที่หมักแล้วไปเคล้าในแป้งสลับไปสลับมาจนแป้งเคลือบทั่วผิวหมู
  2. 2. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นนำหมูที่ชุบแป้งแล้วไปทอด (ใช้ไฟปานกลาง) เมื่อสุกนำหมูที่ทอดไปวางบนกระดาษซับมัน
  3. 3. นำซ๊อสบ๊วยและน้ำตาลผสมกันในกระทะอีกใบ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายดี เติมซ๊อสถั่วเหลืองและน้ำมะขามลงไป คนจนผสมกันทั่ว
  4. 4. ใส่เนื้อหมูที่ทอดแล้ว, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ, สัปปะรด ลงไปในกระทะ ผัดจนเคล้ากันทั่ว จึงปิดไฟและตักใส่จานเสิรฟ เสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

วันพฤหัสบดีที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูลาบหมู สูตรขั้นตอนการทำเมนูลาบหมู อาหารอีสาน เมนูอีสาน

ลาบหมู

วิธีทำลาบหมู

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูลาบหมู

  1. หมูสับ 4 ขีด
  2. ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงหั่นหยาบ
  7. ถั่วฝักยาว 5-6 ฝัก แต่ละท่อน หันเฉียง อย่างละครึ่งท่อน
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำเมนูลาบหมู

    1. ใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟแล้วใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ อย่าใช้ไฟแรงมาก พยายามอย่าให้เนื้อหมูสับติดกันเป็นก้อน คนให้ทั่วจนหมูสุกทั่วหม้อ แล้วเทน้ำออก
    2. นำหมูเทออกจากหม้อ ใส่ชามแล้ว เอาหองแดง ต้นหอม ใบสาระแหน่ ผักชี ที่เตรียมไว้มาใส่ในชาม คลุกเคล้าให้ทั่วชาม ตามด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำตาล มะนาว และ น้ำปลา คนจนทุกอย่าง เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
    3. นำใส่จาน จัดแต่งหน้าจานด้วย ใบสาระแหน่ โรยให้สวยงาม จัดผักเคียงด้วย ถั่วฝักยาว และกระหล่ำปลี คราวนี้ก็จะได้ ลาบหมู ง่ายๆ แสนอร่อย

วิธีทำอาหารข้าวคลุกกะปิ เมนูข้าวคลุกกะปิ อาหารจานเดียว

วิธีทำเมนูข้าวคลุกกะปิ สูตรขั้นตอนการทำเมนูข้าวคลุกกะปิ อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวคลุกกะปิ

  1. ข้าวสวย 300 กรัม
  2. หอมแดงซอย 40 กรัม
  3. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. มะดันซอย 4 ผล
  5. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  6. แตงกวาหันบาง 100 กรัม
  7. กุ้งแห้ง 50 กรัม
  8. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
  9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. กุนเชียงหันบาง 100 กรัม

ขั้นตอนวิธีทำเมนูข้าวคลุกกะปิ

  1. ยี่ข้าวสวยที่เตรียมไว้กับกะปิ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  2. ผัดลงในน้ำมันที่เตรียมไว้ หากชอบหวานโรยน้ำตาลสักหน่อย ตักขึ้นพักไ้ว้
  3. ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆใส่ไข่ลงไปบางๆให้ทั่วกระทะแล้วกลับไข่ สัก 1-2 นาที่ให้ไข่สุก นำไข่ขึ้นมาพัก หันไข่เป็นฟอยๆ
  4. นำกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ลงไปทอดให้เกรียม และตักขึ้นใส่จาน
  5. นำกุนเชียงที่หันบางไว้แล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ตั้งไว้ความร้อนปานกลาง ทอดกลับไป กลับมาสัก 2-4 นาทีแล้วนำขึ้นมาัพักไว้
  6. ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน ตกแต่งด้วยมะดัน แตงกวา หอมแดง และพริกขี้หนูซอย โรยหน้า นำไข่ที่หันเป็นฟอยๆ รอยหน้า พร้อมกับกุ้งแห้งที่ทอด และ กุนเชียง เป็นอันเสร็จ เสริมด้วยมะนาว และผักชี
  7. ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน

วิธีทำข้าวต้มปลาหมึก สูตรทำเมนูข้าวต้ม อาหารจานเดียว

วิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก สูตรขั้นตอนการทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

  1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
  2. ปลาหมึกสดขนาดเล็ก 4 ขีด
  3. เนื้อหมูสับ 2 ขีด
  4. กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
  5. กระเทียม
  6. พริกไทย
  7. ต้นหอม
  8. ผักชี
  9. ตังฉ่าย
  10. รากผักชี
  11. พริกไทยป่น
  12. น้ำปลา

ขั้นตอนวิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

  1. ล้างปลาหมึกและ ลอกหนังปลาหมึกให้สะอาด ใส่จานไว้
  2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับเนื้อหมูสับเตรียมไว้
  3. คลุกเคล้ากันให้ทั่วหมู เสร็จแล้วนำไปใส่ไปในตัวปลาหมึก
  4. นำหม้อใส่น้ำไปต้มให้เดือด ใส่ปลาหมึกยัดไส้เมื่อสักครู่ลงไป
  5. นำข้าวสวยใส่ตามลงไป รอให้เดือด คนให้ทั่วหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  6. พอเดือด แล้วยกหม้อลง ตักเสิร์ฟ
  7. แต่งหน้าจานด้วย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย และกระเทียมเจียว
  8. ตักข้าวต้มปลาหมึกใส่ชาม แต่งหน้าด้วยการโรย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว เติมรสเผ็ดกรุบกริบ ด้วยพริกไทยป่น

วันพุธที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูผัดมักกะโรนีกุ้ง อาหารจานเดียว

วิธีทำเมนูผัดมักกะโรนี สูตรขั้นตอนการทำเมนูผัดมักกะโรนี อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดมักกะโรนี

  1. มักกะโรนี 2 ถ้วย
  2. กุ้งสด1/2 กิโลกรัม
  3. หอมใหญ่ 1 หัว
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. กระเทียม 2 หัว
  6. น้ำปลา
  7. น้ำมันพืช
  8. ผักชี
  9. พริกไทย

ขั้นตอนวิธีทำเมนูผัดมักกะโรนี

  1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลังชักไส้ ปอกหอมหัวใหญ่ หั่นขวาง
  2. ต้นหอมหั่นท่อนสั้น ผักชีเด็ดเป็นช่อๆ ลวกมักกะโรนีด้วยน้ำร้อนเดือดแรงๆทีเดียว แล้วล้างน้ำเย็นสงขึ้น
  3. ตีกระเทียม สับหยาบๆ เจียวให้เหลือง ใส่กุ้งลงผัดให้สุก ใส่มักกะโรนี หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่ต้นหอม ผัดพอทั่วตักใส่จาน โรยผักชี พริกไทยป่น
  4. ตักผัดมักกะโรนี ใส่ชาม แต่งหน้าด้วยการโรย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว เติมรสเผ็ดกรุบกริบ ด้วยพริกไทยป่น

วิธีทำเมนูข้าวต้มกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูข้าวต้มกุ้ง

วิธีทำเมนูข้าวต้มกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำเมนูข้าวต้มกุ้ง อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวต้มกุ้ง

  1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
  2. กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
  3. กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
  4. ตังฉ่ายมต้นหอม 1/2 ถ้วย
  5. ผักชี 2-3 ต้น
  6. น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  8. น้ำซุปต้มกระดูกหมู

ขั้นตอนวิธีทำเมนูข้าวต้มกุ้ง

  1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลังเอาขี้ออก ล้างให้สะอาดพักไว้ก่อน
  2. ล้างผักชี ต้นหอม ให้สะอาด หั่นเป็นฝอย พักก่อน
  3. นำน้ำต้มกระดูกที่เตรียมไว้ไปตั้งบนเตาให้เดือด แล้วเอากุ้งใส่ พอกุ้งเริ่มเหลืองสุกให้
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปในหม้อ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
  5. ปรุงรสตามชอบ
  6. ตักข้าวต้มกุ้งใส่ชาม แต่งหน้าด้วยการโรย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว เติมรสเผ็ดกรุบกริบ ด้วยพริกไทยป่น

วิธีทำข้าวผัดยำคลุก สูตรเมนูข้าวผัดยำคลุก

วิธีทำข้าวผัดยำคลุก สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดยำคลุก อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดยำคลุก

  1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  3. หอมใหญ่ 1 หัว
  4. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ขีด
  5. ฟักทองดิบหั่นเล็กๆ 50 กรัม
  6. ถั่วฝักยาวหั่นยาว 4 ฝัก
  7. มะเขือเทศหั่นเล็กๆ 50 กรัม
  8. ถั่วแดงต้มสุก 50 กรัม
  9. ถั่วเขียวต้มสุก 50 กรัม
  10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดยำคลุก

  1. โขลกพริกขี้หนูสด ตะไคร้ กระเทียม หอมให้ละเอียด ใส่กะปิ และเนื้อปลาทูย่างโขลกให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ โขลกจนเข้ากัน
  2. แบ่งถั่วฝักยาวและมะพร้าวไว้แต่งหน้า แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
  3. ตักข้าวผัดยำคลุกใส่จาน แต่งหน้าด้วยถั่วฝักยาวและมะพร้าวคั่วกรอบ ถ้าชอบ รสเผ็ดเปรี้ยวให้ใส่พริกป่นและ บีบมะนาว เล็กน้อย

วิธีทำข้าวผัดสามสหาย เมนูข้าวผัดสามสหาย

วิธีทำข้าวผัดสามสหาย สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดสามสหาย อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดสามสหาย

  1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  3. หอมใหญ่ 1 หัว
  4. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ขีด
  5. ฟักทองดิบหั่นเล็กๆ 50 กรัม
  6. ถั่วฝักยาวหั่นยาว 4 ฝัก
  7. มะเขือเทศหั่นเล็กๆ 50 กรัม
  8. ถั่วแดงต้มสุก 50 กรัม
  9. ถั่วเขียวต้มสุก 50 กรัม
  10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดสามสหาย

  1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใส่น้ำมันพืช หอมใหญ่ผัดพอสุก ใส่เนื้อหมูลงผัดต่อ
  2. ใส่ข้าวสวย ถั่วแดงต้ม ถั่วเขียวต้ม ถั่วฝักยาว ฟักทองมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันปรุง รสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลสุกแล้วยกลงตักใส่จานรับประทานได้เลย
  3. ตักข้าวผัดสามสหายขึ้นใส่จาน นำแตงกวาหั่นเป็นแว่นวางข้างจาน โรยหน้า ด้วยพริกไทยป่น ต้นหอม ผักชีพร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำข้าวผัดปู เมนูข้าวผัดปู อาหารจานเดียว

วิธีทำข้าวผัดปู สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดปู อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดปู

  1. เนื้อปูทะเลต้ม แกแล้ว 1 ตัว
  2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  3. เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  9. แตงกวาหั่นเป็นแว่น 1 ผล
  10. กระเทียมสับ 1 หัว
  11. ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดปู

  1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่ร้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับ เจียวพอหอม ใส่เนื้อปู ที่แกะแล้ว ใส่ข้าว แครอท เมล็ด ถั่วลั่นเตา ผัดให้สุกทั่วกัน ปรุง รสด้วยซิสถัวเหลือง ซีอิ้วขาว
  2. แหวกข้าวผัดที่ก้นกระทะตอกไข่ไก่ใส่ลงไปละเลงให้ไข่สุหเร็วๆ แล้วคลุกให้ทั่วข้าว
  3. ใส่น้ำมันหอยผัดให้ทั่ว
  4. ตักข้าวผัดปูขึ้นใส่จาน นำแตงกวาหั่นเป็นแว่นวางข้างจาน โรยหน้า ด้วยพริกไทบป่น ต้นหอม ผักชีพร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง ขั้นตอนการทำข้าวผัดกุ้ง

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดกุ้ง

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  2. กุ้งกุลาดำ 4 ตัว
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. คะน้าหั่นเฉียง 1 ต้น
  5. กระเทียมสับ 1 หัว
  6. ผงกะหรี่ 1 ช้อชา
  7. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. แตงกวา พริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดกุ้ง

  1. นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ผงกะหรี่ ผัดจนหอมแล้วใส่กุ้ง
  2. ใส่ข้าวสวย ผัดเคล้ากันสักครู่ ใส่คะน้า ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย มะเขือเทศ
  3. แหวกข้าวให้เห็นก้นกระทะ ตอกไข่ไก่ลงละเลงให้ไข่สุกเร็วๆ แล้วคลุก ข้าวผัดให้เข้ากัน
  4. ตักขึ้นใส่จาน นำแตงกวาจัดวางข้างจาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นต้นหอม ผักชี พร้อมรับประทาน
  5. ตักข้าวผัดกุ้ง ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วันอังคารที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำโจ๊กหมู ขั้นตอนการทำโจ๊กหมู อาหารจานเดียว

วิธีทำโจ๊กหมู สูตรขั้นตอนการทำโจ๊กหมู อาหารเช้า อาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำโจ๊กหมู

  1. เนื้อหมูสับ 2 ขีด
  2. ตับหมูหั่นบาง1 ขีด
  3. น้ำต้มกระดูกหมู 2 ถ้วย
  4. ปลายข้าว 1/2 ถ้วย
  5. ซีอิัวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ขิงหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  9. ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
  10. พริกไทยป่น

ขั้นตอนวิธีทำข้าวโจ๊กหมู

  1. นำปลายข้าวมาต้มจนเปื่อย สุก
  2. ใส่น้ำต้มกระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงไปผสมกับปลายข้าวที่ต้มเตรียมไว้พอเดือด
  3. ใส่หมูสับแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรส ตามชอบ ด้วยซีอิ้วขาวหรือ น้ำปลา
  4. ใส่ตับหมูืลงไป คนให้เข้ากันทั่วหม้อ
  5. พอสุกจึงยกลง ตอกไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในชามที่จะเสิร์ฟ ตักโจ๊กใส่ลงไป
  6. แต่งหน้าจานด้วยขิง ต้นหอม ผักชี และ พริกไทยป่น
  7. ตักโจ๊กหมู ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำโจ๊กไก่ อาหารเช้า เมนูโจ๊กไก่ใส่ไข่

วิธีทำโจ๊กไก่ สูตรขั้นตอนการทำโจ๊กไก่ เมนูอาหารจานเดียว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำโจ๊กไก่

  1. ปลายข้าว 2 ถ้วย
  2. เนื้อไก่สับ 1/2 ตัว
  3. น้ำซุปกระดูกไก่
  4. ขิงหั่นฝอย 1 ถ้วย
  5. ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
  6. กระเทียม
  7. พริกไทยป่น
  8. น้ำปลา
  9. ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนวิธีทำข้าวโจ๊กไก่

  1. นำปลายข้าวมาต้มจนเปื่อย สุก
  2. ใส่น้ำซุปกระดูกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผสมกับปลายข้าวที่ต้มเตรียมไว้พอเดือด
  3. นำกระเทียมพริกไทยมาตำโขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วนำไปคลุกกับเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
  4. เสร็จแล้วให้ใส่เนื้อไก่ลงไปในหม้อที่ต้มปลายข้าว แบ่งเนื้อไก่สับเป็นก้อนเล็กๆ คนให้เข้า ทั่วหม้อ ดูว่าเนื้อไก่สุกแล้ว ปรุงรส ตามชอบ ด้วยซีอิ้วขาวหรือ น้ำปลา
  5. พอสุกจึงยกลง ตักโจ๊กใส่ชามที่จะเสิร์ฟ
  6. แต่งหน้าจานด้วยขิง ต้นหอม ผักชี และ พริกไทยป่น
  7. ตักโจ๊กไก่ ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดอเมริกัน เมนูอาหารจานเดียว

วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน สูตรขั้นตอนการทำข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดอเมริกัน

  1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
  2. หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
  3. ซอสมะเขือเทศ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมันสำหรับทอดไข่ ไส้กรอก 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันสำหรับผัดข้าว 1/2 ช้อนชา
  7. เนย 1 ช้อนชา
  8. ลูกเกด ลวกในน้ำร้อน แล้วสะเด็ดให้แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ไส้กรอก 4 ชิ้น

ขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

  1. หุงข้าวอย่าให้แฉะมาก ถ้าจะให้ดีให้แช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน แต่ถ้าจะทำทันทีก็หุงโดยใช้น้ำน้อยหน่อย แล้วก็ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนการปรุง
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ต่อยไข่ลงในกระทะ เมื่อขอบๆ เริ่มเป็นสีน้ำตาล ก็ตักขึ้นพักไว้
  3. บากปลายไส้กรอกเป็นรูปตัว X ลึกประมาณ 1/3 ของความยาวทั้งหมด ทั้งสองด้าน นำลงทอด เมื่อกรอบได้ที่แล้วก็นำขึ้นพักไว้กับไข่ดาว
  4. นำหอมใหญ่ลงผัดในกระทะ เมื่อหอมใหญ่เริ่มใส ใส่เนย ลงไปผัดด้วยกันจนเนยละลาย
  5. นำข้าวสวยลง คนให้ทั่วประมาณ 2 นาที
  6. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และลูกเกด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกประมาณ 2 นาที
  7. ตักใส่จาน ประดับด้วย ไข่ดาวและไส้กรอกที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ้
  8. ตักข้าวผัดอเมริกันใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงต้มส้มปลาตะเพียน เมนูแกงต้มส้มปลาตะเพียน

วิธีทำแกงต้มส้มปลาตะเพียน สูตรขั้นตอนการทำแกงต้มส้มปลาตะเพียน

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงต้มส้มปลาตะเพียน

  1. ปลาตะเพียนตัวขนาดกลาง 4 ตัว
  2. ขิงสดอ่อน 1 กำ
  3. มะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย
  4. หัวหอม 3 หัว
  5. พริกไทย 20 เม็ด
  6. กะปิ 1/2 ช้อนชา
  7. รากผักชี 5 ราก โขกรวมกันให้ละเอียด

ขั้นตอนวิธีทำแกงต้มส้มปลาตะเพียน

  1. ปลาตะเพียนขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ออกล้างน้ำให้สะอาด บั้งตามตัวแล้วตัดครึ่งตัว
  2. ขิงอ่อนซอยแล้วแช่น้ำไว้
  3. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ละลายเครื่องปรุงใส่แล้วใส่ปลาตะเพียน ให้เดือดสุกทั่วกัน
  4. ขิงอ่อน บีบน้ำใส่ในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย ชิมรสดู แล้วยกลง
  5. ตักแกงต้มส้มปลาตะเพียนใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงต้มข่าไก่ ขั้นตอนการทำเมนูต้มข่าไก่

วิธีทำแกงต้มข่าไก่ สูตรขั้นตอนการทำแกงต้มข่าไก่

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงต้มข่าไก่

  1. ไก่ 1 ตัว
  2. มะพร้าว 1/2 กิิโลกรัม
  3. ตะไคร้ 3 ต้น
  4. ใบมะกรูด 10 ใบ
  5. ข่าอ่อน
  6. น้ำปลา
  7. มะนาว
  8. พริกขี้หนู
  9. รากผักชี

ขั้นตอนวิธีทำแกงต้มข่าไก่

  1. ไก่ล้างน้ำเำแล้ว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ทั้งกระดูก
  2. ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ
  3. เตรียมมะพร้าวคั้นกะทิ กะน้ำพอควร ดั้งไฟ
  4. ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ บุบพอแตก สุกทั่ว ยกลง
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ชิมรสดู โรยผักชีั
  6. ตักแกงต้มข่าไก่พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงคั่วสับปะรด ขั้นตอนการทำแกงคั่วสับปะรด

วิธีทำแกงคั่วสับปะรด สูตรขั้นตอนการทำแกงคั่วสับปะรด

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงคั่วสับปะรด

  1. เนื้อสับปะรด 500 กรัม
  2. หอยแมลงภู่แกะเปลือกแล้ว 100 กรัม
  3. กุ้งสด 200 กรัม
  4. น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  6. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  7. น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ

ขั้นตอนวิธีทำแกงคั่วสับปะรด

  1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
  3. ล้างกุ้งให้สะอาด
  4. ตั้งหัวกะทิ ด้วยไฟปานกลางพอเดือดแล้วให้ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดกันให้เ้ข้าที่จากนั้นใส่หางกะทิ
  5. เคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ แล้วตักเสริฟ
  6. ตักแกงคั่วสับปะรดพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำพะแนงกุ้ง เมนูพะแนงกุ้ง

วิธีทำพะแนงกุ้ง สูตรขั้นตอนการทำพะแนงกุ้ง

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำพะแนงกุ้ง

  1. กุ้งนาง 500 กรัม
  2. น้ำพริกพะแนง 3 ช้อนโต๊ะ
  3. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  4. สะตอแกะเอาแต่เม็ด 2 ถ้วยตวง
  5. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกชี้ฟ้าหั่นเฮียง ใบมะกรูดหั่นฝอย

ขั้นตอนวิธีทำพะแนงกุ้ง

  1. แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกล้างให้สะอาด
  2. ล้างสะตอ ผ่าเป็นสองซีก
  3. ตั้งหัวกระทิในกระทะ พอเดือดใส่น้ำพรอกพะแนงลงผัดให้หอม เคี่ยวให้แตกมัน
  4. ใส่กุ้ง เคี่ยวต่อ พอเหลือน้ำขลุกขลิก ใส่สะตอ
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ยกลง
  6. ตักพะแนงกุ้งใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงจืดวุ้นเส้น เมนูอาหารแกงจืดวุ้นเส้น สอนทำแกงจืดวุ้นเส้น

วิธีทำแกงจืดวุ้นเส้น สูตรขั้นตอนการทำแกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ

  1. วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
  2. เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้แช่น้ำ (50 กรัม) 1/2 ถ้วย
  3. หมูเนื้อแดงสับ (200 กรัม) 1 ถ้วย
  4. รากผักชี 1 ต้น
  5. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  6. กระเทียม 4 กลีบ
  7. ต้นหอม 2 ต้น
  8. น้ำซุป 3 ถ้วย
  9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำแกงจืดวุ้นเส้น

  1. โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียด
  2. ผัดรากผักชีที่โขลกไว้กับเนื้อหมู ใส่น้ำปลา ใส่น้ำซุป 1/2 ถ้วย
  3. วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีนตัดสั้น ผัดประมาณ 5 นาที
  4. ตักขึ้นใส่หม้อน้ำซุปที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำปลา ชิมรส
  5. หั่นต้นหอมเป็นท่อนสั้น 1 นิ้ว ใส่ในหม้อ ยกลง
  6. ตักแกงจืดวุ้นเส้นใส่ถ้วยแบ่ง โรยผักชี พริกไทยเพิ่มหากชอบ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงหมูเทโพ เมนูแกงหมูเทโพ

วิธีทำแกงหมูเทโพ สูตรการทำแกงหมูเทโพ

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงหมูเทโพ

  1. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
  2. มะพร้าว 1 กิโลกรัม
  3. ผักบุ้งไทย 30 ยอด
  4. ผลมะกรูด 1 ผล
  5. น้ำปลา
  6. น้ำตาลปีบ
  7. มะขามเปียก น้ำพริกแกงคั่ว

ขั้นตอนวิธีทำแกงหมูเทโพ

  1. ล้างหมูสามชั้น ขูดหน้งให้สะอาด
  2. หั่นชิ้นบาง ผักบุ้งหั่นสั้นๆ ผลมะกรูดล้างให้สะอาด
  3. ผ่าครึ่งคั้นกระทิข้นๆ 6 ถ้วย เครี่ยวพอแตกมัน ยกลงช้อนหัวกระทิผัดกับน้ำพริกให้หอม
  4. ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก ตักใส่หม้อกระทิเดิม ยกตั้งไฟให้เดือด จึงใส่ผักบุ้ง
  5. คนพอทั่ว พอผักบุ้งสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ผลมะกรูดแล้วยกลง
  6. แกงหมูเทโพพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้ เมนูมะละยัดไส้หมูสับ

วิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้ สูตรทำแกงจืดมะละยัดไส้

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดมะละยัดไส้

  1. มะละขนาดกลาง 2 ลูก
  2. เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  3. ซี่โครงหมู 200 กรัม
  4. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ้วขาว, น้ำเปล่า, เกลือ

ขั้นตอนวิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้

  1. หั่นมะละเป็นแว่นตามขวาง หนาประมาณ 1 นิ้ว คว้านไส้ออก
  2. ละลายเกลือกับน้ำแล้วนำมะระที่หั่นเสร็จลงแช่ประมาณ 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
  3. ล้างซี่โครงหมูแล้วสับเป็นท่อนสั้นๆ ใส่หม้อ เติมน้ำตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเปื่อย
  4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด แล้ว คลุกเคล้า กับหมูสับให้เข้ากันดี
  5. ยัดเนื้อหมูลงในชิ้นมะละที่หั่นเตรียมไว้ให้เต็ม นำลงไปต้มในหม้อกระดูกหมู ให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซีิอิ้วขาว เป็นอันได้แกงจืดมะละยัดไส้เรียบเรียบ
  6. ตักเสิร์ฟ

วิธีทำแกงส้มมะละกอกุ้ง เมนูแกงส้มมะละกอกุ้ง

วิธีทำส้มมะละกอกุ้ง เมนูแกงส้มมะละกอกุ้ง

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงส้มมะละกอกุ้ง

  1. กุ้งนางขนาดกลาง 5-6 ตัว
  2. มะละกอ 1 ผล
  3. พริกแห้งแกะเมล็ดทิ้งแช่น้ำ 5 เม็ด
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนชา
  5. หอมแดง 5 หัว
  6. กระเทียม 4 กลีบ
  7. กะปิ 1 ช้อนชา
  8. มะขามเปียกคั้นเอาน้ำ 1/2 ถ้วยตวง
  9. น้ำตาล น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ

ขั้นตอนวิธีทำแกงส้มมะละกอกุ้ง

  1. ปอกมะละกอ ล้างยางให้สะอาดแล้วฝานบางๆ ให้ได้ 3 ถ้วยตวง
  2. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอากุ้งใส่ทั้งเปลือกลงไปต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที นำกุ้งขึ้น
  3. โขลกเครื่องแกงคือ พริกแห้งกับเกลือป่นประมาณ 1/2 ช้อนชา ให้ละเอียดเสียก่อน ใส่ข่า หอมแดง กระเทียม โขลกต่อไปให้ละเอียดแล้วเอากุ้งที่ต้มแกะเอาเนื้อโขลกให้ละเอียดกับเครื่องแกง ใส่กะปิภายหลัง เอากุ้งที่ต้มแกะเอาเนื้อโขลกให้ละเอียดกับเครื่องแกง ใส่กะปิ ภายหลัง โขลกให้เข้ากัน
  4. ละลายเครื่องแกงกับน้ำต้มกุ้ง ตั้งไฟให้เดือดใส่มะละกอ พอมะละกอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วจึงค่อยเอากุ้งนางที่เหลือซึ่งแกะเปลือกไว้แล้วใส่ลงไป พอสุกจึงยกลง

วิธีทำแกงป่าปลาดุก

วิธีทำแกงป่าปลาดุก เมนูแกงป่าปลาดุก

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงป่าปลาดุก

  1. ปลาดุก  500 กรัม
  2. มะเขือเปราะ 200 กรัม
  3. กระชาย 100 กรัม
  4. น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
  6. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  7. น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา

ขั้นตอนวิธีทำแกงป่าปลาดุก

  1. ล้างปลาดุกผ่าท้องควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาดอีกครั้ง หั่นเป็น แว่นหนาประมาณ  1 เซนติเมตร
  2. ตั้งกระทะน้ำมันพืช พอร้อน ใส่น้ำพริกแกงป่าลงผัดให้หอม แล้วใส่ปลาดุกลงผัดให้สุก
  3. เติมน้ำเปล่าลงในปลาที่ผัดไว้ ตั้งไฟกลางให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ใส่กระชาย มะเขือเปราะ ปล่อยให้เดือด อีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้า ใบกระเพรา ยกลง
  4. ตักแกงปลาป่าดุกใส่ถ้วยแบ่งจัดเสิร์ฟ

วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด(แกงเลียงพม่า)สูตรแกงเลียงพม่า

วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด (วิธีทำแกงเลียงพม่า)

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงเลียงกุ้งสด(แกงเลียงพม่า)

  1. กุ้งนางปอกเปลือก 12 กิโลกรัม
  2. เกลือ 2 ช้อนชา
  3. หอมแดง 3 หัว
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเต้า 1 ผล

ขั้นตอนวิธีทำแกงเลียงกุ้งสด(แกงเลียงพม่า)

  1. กุ้งนางปอกเปลือกแล้วโขลกหยาบๆ หรือ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ พร้อมด้วยเกลือ
  2. ใส่หอมแดงซอย กะปิ ต้มจนเดือด
  3. หั่นน้ำเต้าเป็นชิ้นพอคำใส่ลงต้มปะมาณ 5-6 นาที ปรุงรสให้พอเหมาะ (สามารถเปลี่ยนจากกุ้งเป็นเนื้อปลาได้) แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับแกงเลียงกุ้งสด(แกงเลียงพม่า)แล้วตักเสิรฟ์ใส่ถ้วยได้

สูตรวิธีทำแกงคั่วหอยขม

วิธีทำแกงคั่วหอยขม สูตรวิธีทำเมนูแกงคั่วหอยขม

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงคั่วหอยขม

  1. หอยขม 1 กิโลกรัม
  2. พริกแห้ง 5 เม็ด
  3. มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
  4. ปลาดุกย่างขนาดกลาง 1 ตัว
  5. หอมแดง
  6. กระเทียม
  7. ตะไคร้
  8. ข่า
  9. กะปิ
  10. เกลือ

ขั้นตอนวิธีทำแกงคั่วหอยขม

  1. เอาหอยขมแช่น้ำให้คายดินเสียก่อน แล้วต่อยก้นออกแช่น้ำไว้
  2. พริกแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำ ปอกหอมแดง กระเทียม หั่นข่า ตะไคร้ ใส่ครก พร้อมกับใส่เกลือพอสมควร สงพริกแห้งขึ้นใส่ครกโขลกจนเครื่องแกงละเอียด
  3. ใส่กะปิแกะปลาย่างใส่ตำให้เข้ากัน
  4. เอามะพร้าวคั้นกะทิ ให้ได้พอเหมาะกับหอยขมใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมทั้งละลาย พริกแกง พอเดือด ใส่หอยขมลงไป แล้วปิดฝาหม้อ รอให้แกงเดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
  5. ตักแกงคั่วหอยขมใส่ถ้วยแบ่ง

วิธีทำแกงขี้เหล็ก สูตรวิธีทำเมนูแกงขี้เหล็ก

วิธีทำแกงขี้เหล็ก สูตรวิธีทำเมนูแกงขี้เหล็ก

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงขี้เหล็ก

  1. ปลาช่อน1ตัว
  2. มะพร้าว1กิโลกรัม
  3. หมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัม
  4. ยอดและดอกขี้เหล็ก
  5. น้ำ้ปลา
  6. น้ำ้พริกแกงคั่ว

ขั้นตอนวิธีทำแกงขี้เหล็ก

  1. วิธีำทำแกงขี้เหล็ก เริ่มจากขอดเกล็ดปลา ล้างสะอาดแล้วย่างให้สุดแห้ง แกะเนื้อโขลกกับน้ำพริก
  2. ล้างหมู่แล่บางๆ ย่างให้สุกแห้ง ฉีกชิ้นเล็กๆ คัน้กระทิ เอาหัวกะทิไว้ 2ถ้วย แล้วคัน้อีก 6ถ้วย
  3. เคี่ยวพอแตกมัน ยกลง ช้อนหัวกะทิ ผัดกับน้ำพริก ให้หอม ใส่หมูย่าง และขี้เหล็ก
  4. ผัดให้เข้ากันตักใส่หม้อกะทิ ตั้งไฟเคี่ยวใหสุก ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวอีกสักครู่ ยกลง
  5. ตักแกงขี้เหล็กใส่ถ้วยแบ่ง ได้กลิ่นหอม

วิธีีทำแกงลาว เมนูแกงลาว

วิธีีทำแกงลาว เมนูแกงลาว

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงลาว

  1. ปลาช่อน1ตัว
  2. ปลาร้า 2 ถ้วย
  3. น้ำปลา
  4. น้ำตาล
  5. มะขามเปียก
  6. พริกชี้ฟ้า 7 เม็ด
  7. กระเทียม 3 หัว
  8. กะปิ 1 ช้อนชา
  9. หัวหอม 7 หัว
  10. ข่า 5 แว่น
  11. ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น

ขั้นตอนวิธีทำแกงลาว

  1. โขลก พริกชี้ฟ้า กระเทียม กะปิ หัวหอท ข่า และตะไคร้รวมกันให้ละเอียด รวกหน่อไม้ ถั่วฝักยาวทิ้งไว้
  2. ขอดเกล็ดปลาช่อน ล้างสะอาดแบ่งทางท่อนหาง ต้มให้สุกแกะเอาแต่เนื้อปลา แล้วนำไปโขลกกับน้ำพริก ที่ตำทิ้งไว้
  3. หัวปลาผ่าครึ่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หั่นหน่อไม้ ถั่วฝักยาวล้างน้ำ
  4. นำปลาร้าใส่หม้อ เติมน้ำพอควร เคี่ยวให้เดือด กรองเอาแต่น้ำ แล้วตั้งไฟอีก
  5. ตักน้ำพริกลงละลายในหม้อ ใส่ปลาช่อน ลงไป
  6. ใส่ผักตามลงไปเคี่ยวให้ผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
  7. เคี่ยวอีกสักครู่ ยกลง ตักแกงลาวเสิร์ฟใส่ถ้วย

วิธีทำแกงจืดหมูบะช่อใบตำลึง

วิธีทำแกงจืดหมูบะช่อใบตำลึง

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดหมูบะช่อใบตำลึง

  1. ใบตำลึง 3 ถ้วย
  2. หมูสับ 100 กรัม
  3. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำ 3/4 ถ้วย
  5. รากผักชี
  6. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  7. กระเทียม 4 กลีบ

ขั้นตอนวิธีทำแกงจืดหมูบะช่อใบตำลึง

  1. ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วยใบเล็ก แล้วนำเนื้อหมูสับลงไปคลุกใส่ซีอิ้ว เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ ประมาณ 5- 10 นาที
  2. ใส่น้ำในหม้อแกง ตั้งไฟให้เดือด นำหมูที่หมักไว้ เป็นก้อน ใส่ลงไปในหม้อ รอสักครู่พอให้หมูสุก
  3. ใส่ตำลึงที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งจนไฟเดือดต่ออีกสักประมาณ 4-5 นาที ยกลง ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู เมนูฉู่ฉึ่ปลาทู

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู

ส่วนผสมที่ใช้ทำฉู่ฉี่ปลาทู

  1. ปลาทูสด 5 ตัว
  2. น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  4. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  5. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่นฝอย

ขั้นตอนและวิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู

  1. ล้างปลาทู ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง แล้วบั้งขวางตามยาวล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งหัวกระทิในกระทะด้วยไฟกลาง พอเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอม ใส่ปลาทู วางเรียง เติมหางกะทิให้ท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือด
  3. เมื่อปลาสุกดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด อีกครั้ง ตักใส่ชามโรย ใบมะกรูดหั่นฝอ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ สูตรเมนูอาหารแกงเขียวหวานไก่

สูตรเมนูแกงเขียวหวานไก่ เมนูแกงเขียวหวานไก่ วิธีการทำแกงเขียวหวานไก่

เครื่องปรุงและส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

  1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง
  2. เนื้อไก่ 350 กรัม
  3. กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
  4. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
  5. มะเขือเปราะ 2 ลูก
  6. น้ำุซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
  7. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  10. ใบมะกรูด 4 ใบ

ขั้นตอนวิธีการทำแกงเขียวหวานไก่

  1. ตั้งกะทิ 1/2 ถ้วยตวง เก็บกระทิส่วนที่เหลือไว้ค่อยใช้ในขั้นตอนต่อไป บนกระทะจนร้อนใช้ไฟปานกลาง
  2. คนจนกระทิเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพักจนน้ำกระทิงวดลง
  3. จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่
  4. นำหม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที
  5. จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำตาล คนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกระทิที่เหลือและใส่น้ำซุปไก่
  6. ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม
  7. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด
  8. จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

วันจันทร์ที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำแกงส้มปลาช่อนกับผักกระเฉด

วิธีทำเมนูแกงส้มปลาช่อนผักกระเฉด

ส่วนผสมเครื่องปรุงแกงส้มปลาช่อนผักกระเฉด

  1. ปลาช่อนน้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว
  2. ผักกระเฉด 2 กำ
  3. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  4. น้ำ 5 ถ้วย
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำเครื่องแกงส้มปลาช่อนผักกระเฉด

  1. พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 4 เม็ด
  2. พริกเหลือง 8 เม็ด
  3. หอมแดง 5 หัว
  4. กระเทียม 3 กลีบ
  5. รากกระชาย 3 ราก
  6. กะปิ 1 ช้อนชา
  7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแกงส้มผักกระเฉด

  1. ตำเครื่องแกงให้ละเอียด
  2. ขอดเกล็ดปลาช่อน ผ่าพุงล้างเอาพุงปลาออกมาล้างให้สะอาด กรีดข้างครีบปลาทั้งสองข้าง บั่งปลาตามขวาง ผ่าหัวปลาออกเป็น 2 ซีก
  3. เอาน้ำใสหม้อตั้งไฟ เอาเนื้อปลาช่อนประมาณ 4 ชิ้น ลงต้มจนสุกตักขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ โขลกรวมกับเครื่องแกง
  4. เอาน้ำ 6 ถ้วยใส่หม้อละลายเครื่องแกงแล้วยกขึ้นตั้งไฟ
  5. พอเดือดใส่ปลาช่อนที่หั่นไว้พอสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล
  6. เด็ดผักกระเฉดเป็นท่อนสั้น เลือกเอาแต่ส่วนที่อ่อน ล้างให้สะอาด พักไว้
  7. เวลารับประทาน ใส่ผักกระเฉดรองก้นในถ้วยแกง ตักน้ำแกงส้มที่กำลังเดือดพล่านใส่ในผัก ตักเนื้อปลาใส่

วันอาทิตย์ที่ 13 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำไข่ลูกเขย เมนูไข่ลูกเขย

เมนูไข่ลูกเขย วิธีการทำไข่ลูกเขย

เครื่องปรุงและส่วนผสมไข่ลูกเขย

  1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง (ต้มและแกะเปลือกออก)
  2. น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
  4. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
  5. น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
  6. หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก
  7. ผักชี

ขั้นตอนและวิธีการทำไข่ลูกเขย

  1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้้งไฟร้อนปานกลาง นำไข่ต้มลงไปทอดจนผิวเริ่มกรอบและเป็นสีเหลือง เสร็จแล้วนำไข่ออกมาใส่จานเสริฟ
  2. ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ นำไปตั้งไฟ และใส่หอมแดงลงไปทอดจนเหลืองกรอบ (ระวังไหม้) นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
  3. ใช้น้ำมันส่วนที่เหลือจากการทอดไข่และเจียวหอมแดง นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล, น้ำมะขามและน้ำปลา ปรุงจนได้รสชาติที่ต้องการ (รสชาติดั้งเดิมจะมีรสหวานและเปรี้ยวพอๆกัน)
  4. หั่นไข่ต้ม และจัดเรียงไว้ในจาน ราดด้วยน้ำราดที่่ทำในขั้นตอนที่สาม โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วันเสาร์ที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำขนมกล้วย เมนูขนมหวานไทย

วิธีทำขนมกล้วย เมนูของหวาน

วันนี้นำเสนอเมนูการทำขนมหวานไทย ขนมกล้วย
วิธีทำขนมกล้วย ขนมหวานไทย

ส่วนผสมการทำขนมกล้วย

  1. กล้วยน้ำว้า 8 - 10 ลูก (ปอกเปลือกและบดให้เละ)
  2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  3. แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง
  5. เกลือป่น 1/2 ช้่อนชา
  6. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  7. เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำขนมกล้วย

  1. นำกล้วย, แป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน, น้ำตาล, เกลือ, หัวกะทิ และ เนื้อมะพร้าวขูด (ประมาณ 3/4 ส่วนของทั้งหมด) ผสมกัน จากนั้นนวดด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  2. ตักส่วนผสมในข้อหนึ่งลงในถ้วยหรือแบบที่ต้องการ หรือจะใช้ใบตองห่อก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก เสร็จแล้วนำเนื้อมะพร้าวขูดที่เหลือโรยหน้า
  3. นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที หรืออาจนำไปอบโดยใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส (360 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 30 นาทีเช่นกัน
  4. เมื่อขนมกล้วยสุกแล้ว ให้นำออกจากแบบ สามารถเสริฟได้ทั้งขณะร้อนหรือเย็น

วันศุกร์ที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2556

10 อันดับสุดยอดอาหารตามสั่งที่สั่งกันมากที่สุด

10 อันดับอาหารยอดนิยมตามสั่งที่สั่งกันมากที่สุด

เมนูอาหารตามสั่ง 10 อันดับที่คนไทยนิยมสั่งกันมากที่สุดเลยก็ว่าได้คิดอะไรไม่ออกตอนสั่งก็คงสั่งเมนูอาหารเล่านี้ที่ยอดฮิตคู่บ้านคู่เมืองเลยก็ว่าได้

  1. อันดับ 1 ข้าวกระเพรา+ไข่ดาว
  2. อันดับ 2 ข้าวผัด
  3. อันดับ 3 ข้าวไข่เจียว
  4. อันดับ 4 ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย
  5. อันดับ 5 ผัดผักราดข้าว
  6. อันดับ 6 ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงราดข้าว
  7. อันดับ 7 ผัดพริกสดราดข้าว
  8. อันดับ 8 สุกี้
  9. อันดับ 9 ราดหน้า-ผัดซีอิ๊ว
  10. อันดับ 10 ผัดไท
คิดอะไรไม่ออก สุดยอด 10 อันดับอาหารตามสั่งนี้คงช่วยคุณได้อย่างรวดเร็ว

วันพฤหัสบดีที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำขนมหวานไทยฟักทองเชื่อม

วิธีทำขนมหวานไทยฟักทองเชื่อม

ส่วนผสมการทำขนมหวานไทยฟักทองเชื่อม

  1. ฟักทอง 500 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
  3. น้ำเปล่า 450 กรัม
  4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำกะทิ 100 กรัม
  6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  7. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปูนใส

วิธีการทำขนมหวานไทยฟักทองเชื่อม

  1. นำฟักทองไปทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นๆ (จะปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้ แล้วแต่ความชอบ) เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำขึ้นมาล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง
  2. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  3. ใส่น้ำเปล่า, น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงในกระทะทองเหลือง (หรือใช้กระทะเทฟลอนแทนก็ได้) นำไปตั้งไฟร้อนปานกลางรอจนน้ำตาลละลาย จึงใส่ฟักทองลงไปเชื่อมจนสุก จะมีลักษณะเงา ฉ่ำใส จึงปิดไฟ
  4. ตักฟักทองใส่ถ้วยและราดหน้าด้วยกะทิ
เมนูขนมหวานไทย ของหวานไทย

ดีลร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นราคาถูก

ดีลร้านอาหารราคาพิเศษ

ดีลร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นฟู้ดเรียลโฮมเมดสไตล์เคล้าบรรยากาศสบายๆกลิ่นอายแบบวิคตอเรียน พร้อมรับส่วนลด 10% เมื่อซื้อเครื่องดื่มทุกชนิดที่ Devilish Eats @ สุขุมวิท 101




ดีลร้านอาหารสุดคุ้มสดๆร้อนๆ ให้คุณมาสัมผัสรสชาติแห่งความสุขที่ถูกปรุงด้วยความพิถีพิถันจากเชฟผู้ชำนาญ ใส่ใจทุกรายละเอียด รวมทั้งการเลือกสรรวัตถุดิบชั้นยอดสู่อาหารมื้อเด็ดรสชาติถูกปากคนไทย พร้อมบรรยากาศสุดชิลของทางร้าน ให้คุณผ่อนคลายกับการนั่งทานอาหารรสชาติละเมียด และจิบเครื่องดื่มในสไตล์ของคุณเอง และพิเศษสุด กับโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะลูกค้า Shopping8000 เมื่อซื้อเครื่องดื่มทุกชนิด (รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) กี่ออเดอร์ก็ได้ที่ Devilish Eats รับส่วนลดเครื่องดื่มทันที 10%

วันพุธที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูกุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่

ส่วนผสมในการทำเมนูกุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่

  1. กุยช่าย 2 กำ
  2. เต้าหูไข่
  3. กระเทียมทุบ/สับหยาบๆ
  4. น้ำมันสำหรับทอดและผัด
  5. ซอสปรุงรส
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. ซอสหอยนางรม
  8. น้ำตาล
  9. พริกไทยป่น

ขั้นตอนและวิธีการทำเมนูกุยช่ายขาวผัดเต้าหุ้ไข่

  1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอประมาณพอร้อน
  2. ก็ใส่กระเทียมพอเหลืองก็นำกุยช่ายขาวที่สะเด็ดน้ำไว้ใส่ในกะทะ
  3. ปรุงรสด้วย...ซอสปรุงรส...ซีอิ๊วขาว...ซอสหอยนางรม...น้ำตาลเล็กน้อย...ชิมรสตามชอบ...
  4. พอสุกใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยเบาๆมือเดี๋ยวเต้าหู้ไข่จะเละ

วันอังคารที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำข้าวผัดไข่เค็ม

เครื่องปรุงการทำข้าวผัดไข่เค็ม 
1.ข้าวสุก หุงจากข้าวสารสองถ้วยตวงค่ะ หุงแห้งนิดหน่อยนะคะ
2.ไข่เค็ม 3 ฟอง (ทำเองค่ะ แอบไปดูสูตรของพี่พิมโปรตุเกสมา ดองในโหลไว้สองอาทิตย์ ยังไม่ค่อยเค็มดีเท่าไหร ขอบคุณพี่พิมมากนะคะ สำหรับสูตรไข่เค็ม ให้น้องรอดตาย)
3.กระเทียมสับสองกลีบ
4.หอมแขกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งลูกใหญ่ ใส่แล้วหอมนะคะ หวานด้วย
5.เนื้อไก่หนึ่งอก หั่นลูกเต๋าเหมือนกันค่ะ ตามภาพจะเห็นไก่แค่ครึ่งอกค่ะอยู่ในชามไข่เค็มอีกครึ่งเป็นไก่ต้ม มันอยู่ในตู้เย็นพอดีเลยเอามารวมกัน
6.แครอทหนึ่งหัวเล็กหั่นลูกเต๋าเล็กๆค่ะ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อยแทนผงชูรส

  วิธีทำข้าวผัดไข่เค็ม

  1.  เจียวกระเทียมให้หอมนิดๆ
  2. ใส่แครอทไปก่อนเพราะแข็งค่ะสุกยาก 
  3. ตามด้วยเนื้อไก่ คั่วให้แห้ง ใส่หอมแขก แล้วผักพอสุก ใส่ไข่เค็ม แล้วยีให้ละเอียด 
  4. ใส่ข้าวลงไปผัด ชิมรสดูก่อนนะคะ ถ้าไข่เค็มดองไว้นานก็จะเค็มพอดี แต่ของกิฟท์ยังไม่ค่อยเค็มเท่าไหร่ เลยใส่ซีอิ๊วไปหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนชานึง แล้วก็พริกไทยใส่ซีอ้วเล็กน้อยเพิ่มสีสัน ตักใส่จานแต่งหน้าให้สวยงามพร้อมรับประทานได้ทันที

ดีล คูปองส่วนลดร้านอาหาร

ดีล คูปองส่วนลดร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น

วันนี้เราขอแนะนำร้านอาหารสุกี้สไตล์ใหม่ที่ ร้าน Evaime Shabu Shabu พร้อมกับคูปองส่วนลดรายการอาหารร้านสุกี้สไตล์ไต้หวันแท้ๆ ให้คุณได้เลือกอร่อยกับน้ำซุป 3 สไตล์ อย่าง น้ำซุปใสแบบต้นตำรับ น้ำซุปแบบเข้มข้น หรือจะเป็นน้ำซุปนม ที่ให้รสชาติหวานหอม นุ่มนวล อร่อยในแบบที่คุณไม่เคยลอง พร้อมด้วยน้ำจิ้มรสแซบสูตรเฉพาะที่ปรุงมาถูกปากคนไทย และทางร้านยังมีส่วนผสมของน้ำจิ้มเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองน้ำจิ้มดั่งเดิมแบบไต้หวัน ด้วย พริกเผาและน้ำส้มสายชูลง ที่ให้คุณได้แต่งเติมรสชาติใหม่ๆ ในน้ำจิ้มถ้วยพิเศษของคุณ  หากจะทานสุกี้ให้อร่อยนั้น วัตถุดิบที่นำมาปรุงนั้นจะต้องมีคุณภาพ อย่างเนื้อลายวัววากิว เนื้อหมู อาหารทะเลต่างๆ เส้นอุด้ง ฟองเต้าหู้ เห็ดนานาชนิด และผักหลากชนิดแบบสะอาด สด ใหม่ ทุกวัน ที่ทางร้านคัดสรรมาให้คุณได้มาลวก จิ้ม กันอย่างอร่อย ดีลคูปองส่วนลดร้านอาหารและที่พัก

วันจันทร์ที่ 7 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำเมนูไข่เจียวแหนม


สิ่งต้องเตรียมในการทำเมนูไข่เจียวแหนม
1. แหนม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. ต้นหอม 1 ต้น
4. ซอสปรุงรส
5. น้ำมันพืช

วิธีทำเมนูไข่เจียวแหนม

  1. นำไข่ไก่มาตอกใส่ถ้วย แล้วตีไข่ให้เข้ากัน ตีให้ขึ้นฟอง
  2. ต้นหอม นำมาซอยหยาบๆ
  3. ขย่ำแหนมให้ร่วน
  4. นำต้นหอม ซอสปรุงรส มาผสมกับ ไข่ที่ตีฟองไว้
  5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน(ถ้าชอบฟูๆใส่น้ำมันเยอะหน่อย) พอร้อนก็ใส่ไข่ลงไป
  6. กลับด้านทอดให้สุก ตักใส่จาน


ดีล ส่วนลดร้านอาหารสุดคุ้ม O Genki Shabu Shabu

ดีล ส่วนลดร้านอาหารสุดคุ้ม O Genki Shabu Shabu

อิ่มอร่อยถึงใจในสไตล์ญี่ปุ่น ที่ O Genki Shabu Shabu กับสุดยอดชาบูหม้อไฟ เซ็ตเนื้อเกรด Premium และผักสดคุณภาพดี สุโค่ยขนาดนี้ เพียง 93 บาทเท่านั้น


O Genki Shabu Shabu เราคือร้านชาบูที่ขึ้นชื่อเรื่องต้นตำรับเจ้าชาบูตัวจริงจากประเทศญี่ปุ่น ด้วยความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบเกรดเอสดใหม่ ทั้งเนื้อ ผัก น้ำซุป น้ำจิ้ม รวมถึงของหวาน เรียกว่าเรามีทางเลือกให้ลูกค้าที่หลากหลายและไม่จำเจ ด้านโลเคชั่นที่ตั้งร้านอยู่บริเวณย่านออฟฟิศ ถนนสุขุมวิท ในบรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งทานชาบูอยู่ที่บ้านตัวเอง ไม่รู้สึกอึดอัดเวลารับประทาน พร้อมการบริการที่เป็นกันเอง และวันนี้พร้อมแล้วให้คุณลิ้มลองกับชาบูร้อนๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น

วันพฤหัสบดีที่ 3 มกราคม พ.ศ. 2556

“โคร็อคเกะ ยากินิคุ บุฟเฟต์” (Korokke Yakiniku) เพียง 150 บาท/ท่าน

ดีลสุโค่ย โซ้ยไม่หยุดกับบุฟเฟต์ยากินิคุปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น หมูคุโรบูตะ ไก่หมักซอสและเครื่องดื่มเติมไม่อั้น ที่ “โคร็อคเกะ ยากินิคุ บุฟเฟต์” (Korokke Yakiniku) เพียง 150 บาท/ท่าน

ดีล shopping8000 เสนอ


ดีลรวมพลคนชอบปิ้ง อิ่มจนพุงกาง กับความอร่อยแบบจัดหนักในสไตล์ญี่ปุ่นที่ “โคร็อคเกะ ยากินิ บุฟเฟต์”” (Korokke Yakiniku) เพราะที่นี่คือขุมทรัพย์ความอร่อยกับบุฟเฟต์เซ็ตใหญ่ที่ให้คุณปิ้ง - ย่าง จุใจแต่จ่ายเพียง 150/ท่าน คุณจะได้อิ่มอร่อยกับหมูดำคุโรบูตะ สุดยอดแห่งเนื้อหมูที่ถูกกล่าวขานถึงความอร่อยเหาะ นุ่มและมีรสหวานปนแทรกอยู่ในเนื้อ ไก่หมักซอส หมักจนถึงเครื่องได้รสชาติเข้มข้น ย่างบนเตาร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรเฉพาะของทางร้านทั้งแบบหวาน และเปรี้ยว หรือถ้าชอบเผ็ดก็มีเครื่องเคียง พริก มะนาว เสิร์ฟเอาใจคุณ แล้วตบท้ายด้วยเครื่องดื่มชาเขียวร้อน – เย็น หรือ น้ำอัดลมดับกระหายเติมได้ไม่อั้น (สามารถดื่มสลับชนิดกันได้ตามใจชอบ)




นอกจากเมนูในเซตแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอื่นๆ ที่ทางร้านแนะนำ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ถูกคัดสรรและนำเข้าคุณภาพดีเกรดพรีเมียม อาทิ เนื้อสันคอ-สันในจากออสเตรเลีย, เนื้อลาย  เนื้อติดมัน, เนื้อจากญี่ปุ่น และแกะแทสเมเนีย หรือจะเป็นอาหารทะเลสดๆ แซลมอนนอร์เวย์ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวเป้ง ปลาหมึก และหอยเชลล์ ซึ่งเมนูเสริมต่างๆ ทั้งซีฟู้ดและเนื้อวัวนำเข้า ทางร้านคิดเพิ่มท่านละ 150 บาท และทั้งหมดนี้ขอกระซิบดังๆ ไปเลยว่าสำหรับเซียนปิ้ง – ย่างและผู้ที่โปรดปราณอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ไม่ควรพลาด!

วันพุธที่ 2 มกราคม พ.ศ. 2556

เมนูอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับอร่อยสะใจสไตล์บูชิโดราคาเพียง 149 บาท

อร่อยสะใจสไตล์บูชิโด กับเนื้อย่างและเซตเมนูอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับที่ “เมกูมิ (Megumi Yakiniku)” ทั้งเซตนี้ราคาเพียง 149 บาท




เมกุมิ ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ให้คุณย่างเพลิน นั่งยาวไม่ต้องห่วงเรื่องเวลา แถมมั่นใจได้กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดี สมชื่อร้าน “เมกูมิ (Megumi Yakiniku)”  ที่แปลว่า ของที่ประทานจากสวรรค์ และแน่นอนว่าที่นี่จะเป็นสวรรค์ที่คุณทานได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อโทกุโจ ซึ่งเป็นเนื้อเกรด A ที่มีลายสวย นุ่มอร่อย ซึ่งทางร้านคัดเป็นพิเศษ พิถีพิถันแล่เนื้อเองทุกชิ้นพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเข้ากันกับเนื้อย่าง ข้าวปั้นทั้ง 4 หน้าที่บรรจงทำอย่างพิถีพิถัน ข้าวสวยและกิมจิสไตล์ญี่ปุ่น หรือ ชาเขียวร้อนๆ ที่ว่ากันว่าถ้าดื่มเป็นประจำจะช่วยชะลอความแก่ และทั้งหมดนี้รอให้คุณพิสูจน์ความอร่อยในสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มเต็มเซตแบบไม่มีลิมิตเวลา งานนี้ไม่ลอง ไม่ได้แล้ว คูปองส่วนลดราคาสุดพิเศษ

อิ่มอร่อยในบรรยากาศชิวๆเอาใจคนออฟฟิศที่ “A BIT OF SUGAR” กับเมนูของคาวของหวานให้เลือกทานแบบฟรีสไตล์กับบัตรกำนัลเงินสด 200 บาท จ่ายเพียง 99 บาทเท่านั้น

อิ่มอร่อยในบรรยากาศชิวๆเอาใจคนออฟฟิศที่ A BIT OF SUGAR
กับเมนูของคาวของหวานให้เลือกทานแบบฟรีสไตล์กับบัตรกำนัลเงินสด 200 บาท จ่ายเพียง 99 บาทเท่านั้น


deals.shopping8000.com

A Bit of Sugar ร้านอาหารสไตล์ Fusion Food ภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น เหมือนได้นั่งเล่นอยู่ที่บ้าน เดินทางสะดวกอยู่ใจกลางนวลจันทร์ ย่านรามอินทรา