เมนูอาหารไทย

วันอังคารที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2556

วิธีทำแกงขี้เหล็ก สูตรวิธีทำเมนูแกงขี้เหล็ก

วิธีทำแกงขี้เหล็ก สูตรวิธีทำเมนูแกงขี้เหล็ก

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงขี้เหล็ก

  1. ปลาช่อน1ตัว
  2. มะพร้าว1กิโลกรัม
  3. หมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัม
  4. ยอดและดอกขี้เหล็ก
  5. น้ำ้ปลา
  6. น้ำ้พริกแกงคั่ว

ขั้นตอนวิธีทำแกงขี้เหล็ก

  1. วิธีำทำแกงขี้เหล็ก เริ่มจากขอดเกล็ดปลา ล้างสะอาดแล้วย่างให้สุดแห้ง แกะเนื้อโขลกกับน้ำพริก
  2. ล้างหมู่แล่บางๆ ย่างให้สุกแห้ง ฉีกชิ้นเล็กๆ คัน้กระทิ เอาหัวกะทิไว้ 2ถ้วย แล้วคัน้อีก 6ถ้วย
  3. เคี่ยวพอแตกมัน ยกลง ช้อนหัวกะทิ ผัดกับน้ำพริก ให้หอม ใส่หมูย่าง และขี้เหล็ก
  4. ผัดให้เข้ากันตักใส่หม้อกะทิ ตั้งไฟเคี่ยวใหสุก ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวอีกสักครู่ ยกลง
  5. ตักแกงขี้เหล็กใส่ถ้วยแบ่ง ได้กลิ่นหอม

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น