วิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้ เมนูมะละยัดไส้หมูสับ

วิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้ สูตรทำแกงจืดมะละยัดไส้

เครื่องปรุงส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดมะละยัดไส้

1. มะละขนาดกลาง 2 ลูก
2. เนื้อหมูสับ 300 กรัม
3. ซี่โครงหมู 200 กรัม
4. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว, น้ำเปล่า, เกลือ

ขั้นตอนวิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้

1. หั่นมะละเป็นแว่นตามขวาง หนาประมาณ 1 นิ้ว คว้านไส้ออก
   
2. ละลายเกลือกับน้ำแล้วนำมะระที่หั่นเสร็จลงแช่ประมาณ 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
   
3. ล้างซี่โครงหมูแล้วสับเป็นท่อนสั้นๆ ใส่หม้อ เติมน้ำตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเปื่อย
   
4. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด แล้ว คลุกเคล้า กับหมูสับให้เข้ากันดี
   
5. ยัดเนื้อหมูลงในชิ้นมะละที่หั่นเตรียมไว้ให้เต็ม นำลงไปต้มในหม้อกระดูกหมู ให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซีิอิ้วขาว เป็นอันได้แกงจืดมะละยัดไส้เรียบเรียบ
   
6. ตักเสิร์ฟ